Qarpızların uzun müddət saxlanılması məsələsi, məsələn, çox miqdarda yetişdirildiyi cənub bölgələri üçün çox aktualdır. Təcrübədə göstərildiyi kimi, hər zaman asan olmasa da, bir qarpızın şirəli və dadlı tutulması olduqca mümkündür.
Təlimat
Addım 1
Qarpızı uzun müddət saxlamaq olduqca mümkündür. Bəzi növlər 3 aya qədər düzgün saxlanıla bilər. Lakin qarpızların hamısı anbar üçün uyğun deyil. Tamamilə bütöv, zədələnməmiş bir qarpız seçin. Qəzetə sarın, çantanıza qoyun və asın.
Addım 2
Başqa bir seçim də raflarda saxlama. Rəflərə saman qoyun və qarpızları bir-biri ilə təmasda olmamaq üçün üstünə qoyun. Otaqdakı temperaturu + 1-dən +3 dərəcə və rütubəti 80-85% saxlamaq lazımdır. Qarpızlar vaxtaşırı yoxlanılır və çevrilir. Qablaşdırarkən və yoxlayarkən pambıq əlcək geyin.
Addım 3
Növbəti saxlama metodu, tərəvəzlər də olduğu kimi qumdadır. Qarpızları bir qutuya qoyun və qumla örtün. Qutunu zirzəmiyə qoyun.
Addım 4
Saxlama üçün seçilən qarpızlar mükəmməl vəziyyətdə olmalıdır. Və bu, məsələn, uzunmüddətli nəqliyyat zamanı praktik olaraq qeyri-mümkündür. Bir mağazada və ya bazarda alanlar böyük ehtimalla xilas ola bilməyəcəklər. Ancaq qarpızlar duzlana bilər. Və bu da çox qarpız və ortalama 10 litr üçün 800 qr. Qablar plastik və ya taxtadır.
Addım 5
Çox yaxşı bir yol bir qarpızı necə deyərlər öz suyu ilə duzlamaqdır. Duzlu su üçün - 10 litr suya 400 g duz. Konteynerin altına bir qarpız kütləsi qoyulur (bunun üçün bir neçə qarpızı əzmək lazımdır). Sonra bütün qarpızlar. Yenə də 8-10 sm təbəqə ilə qarpız kütləsi, duzlu su ilə tökün, möhürləyin. Saxlama temperaturu 5 dərəcəni keçməməlidir.
