Qarpız mürəbbəsini sevənlər unutmamalıdırlar ki, xüsusilə qarpızla zəngin olan B2 vitamini istilik müalicəsi zamanı məhv edilmir, buna görə də qarpız mürəbbəsi yalnız incəlik deyil, həm də çox sağlam bir qida məhsuludur.
Vacibdir
- - şüşə qablar;
- - rezin contalarla metal örtüklər;
- - qapaqları yuvarlamaq üçün bir maşın.
Təlimat
Addım 1
Təzə qarpız mürəbbəsini saxlama üçün hazırlayın: isti mürəbbəni qabını bağlamadan və ya yalnız cuna ilə örtmədən sərinləyin. Qarpız mürəbbəsi şərbətdə hazırlandığından, giləmeyvələri və ya meyvələri şəkərlə daha yaxşı doydurmaq üçün digər cem növləri ilə edildiyi kimi tıxanmadan əvvəl uzun müddət saxlanılmasına ehtiyac yoxdur. Qarpız mürəbbəsi bankalara və isti şəkildə tökülə bilər, ancaq qapaqları yuvarlamadan əvvəl soyuyana qədər gözləməlisiniz, əks halda isti mürəbbədən çıxan su buxarı qapağın içində sıxılıb içəridən boşalacaq və bu, üst qatın ləkələnməsinə səbəb ola bilər.
Addım 2
Şüşə qabları mürəbbə üçün hazırlayın: kiçik bankaları götürün (0,5 l və ya 1 l), isti suda yuyun, çox çirklənmişsə, bir deterjan istifadə edin, qurutun, bankaları isti buxarla 10 dəqiqə sterilizasiya edin və onlar üçün metal qapaqlar qaynar suya qoyun 10 dəqiqə. Konservləri buxardan çıxarın, barmaqlarını aşağıya baxaraq təmiz bir dəsmalın üzərinə qoyun, qapaqları çıxarın və dəsmalın üzərinə qoyun.
Addım 3
Soyudulmuş mürəbbəni soyudulmuş bankalara tökün, bir maşınla hermetik şəkildə bükün, sərin və quru yerdə saxlayın və işığdan qorunun. Hermetik möhürlənmiş mürəbbə ilə mürəbbə uzun müddət otaq temperaturunda və yüksək nəmlik olan bir otaqda saxlanıla bilər. Bu vəziyyətdə pasın qarşısını almaq üçün metal örtükləri neft jeli ilə yağlayın.
Addım 4
Mürəbb bankalarını fərqli bir şəkildə bağlayın: bir qat perqament kağızı, bir karton kupa və üst qat da perqament kağızından üç qatlı bir qapaq düzəldin, bankanın üstünə qoyun və iplə bağlayın. Bu şəkildə bağlanan bankalar yalnız quru və sərin bir otaqda, 10 ilə 12 ° C arasında bir temperaturda və işığdan qorunan bir yerdə saxlanılır. Saxlama sahəsindəki temperaturun mənfi işarələrə düşməməsinə əmin olun, bu halda şüşə qıra bilər.
