Toyuq reseptlərinin böyük bir çeşidi var. Bunların arasında, misal üçün, qonaqlar qapının ağzında olarkən qamçılana bilənlər var. Bu quşu bişirmək prosesi çox vaxt və səy tələb etmir, ancaq dadlı və gözəl çıxır.
Vacibdir
-
- Kolda toyuq:
- toyuq karkası - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- sirkə% 9 - 3 qaşıq qaşığı. l.;
- bibər;
- duz.
- Qırmızı şərabda toyuq:
- toyuq karkası - 1 ədəd;
- qırmızı şərab - yemək qaşığı;
- soğan - 4 ədəd;
- tomat pastası - yemək qaşığı;
- kərə yağı;
- kişniş;
- qara istiot;
- duz.
- Qoz-fındıqlı şərabda toyuq:
- toyuq - 1 kq;
- kərə yağı - 100 q;
- soğan - 3 ədəd;
- su - 1 osh qaşığı;
- alma sirkəsi - 1 çay qaşığı;
- tomat pastası - 3 qaşıq qaşığı. l;
- qırmızı şərab - yemək qaşığı;
- qoz;
- duz.
- Pivədəki toyuq:
- toyuq - 1 ədəd;
- tomat pastası - 2 qaşıq qaşığı l;
- yüngül pivə - 2 qaşıq;
- bibər;
- duz.
Təlimat
Addım 1
Kolda olan toyuq Toyuğu bağırsaq, yuyun və qurutun. Soğan və sarımsağı soyun, incə bir sürtgəcdən keçirin. Hazırlanmış qarğıdalıya bibər, duz və sirkə əlavə edin. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın və bu qarışıqla toyuğu hər tərəfdən ovuşdurun. Qızartma qoluna qoyun və 40-50 dəqiqə marinat üçün buraxın. Fırını 220 dərəcə qızdırın və orada toyuq ilə bir bişirmə təbəqəsi qoyun. 45-50 dəqiqə bişirin, sonra qolu açın və toyuq ətini 15-20 dəqiqə daha qızartın. İsti pomidor sousu, təzə tərəvəz və göyərti ilə isti süfrəyə verin.
Addım 2
Qırmızı şərabda olan toyuq Toyuğu hərtərəfli yuyun, qurudun, xırda doğrayın və yarım bişənə qədər kərə yağında qovurun. Sonra yarım üzüklərə tomat pastası, doğranmış soğan, istiot, duz, kişniş və qırmızı şərab əlavə edin. Qarışdırın, örtün və zəif odda yumşalana qədər qaynadın.
Addım 3
Qoz-fındıq ilə şərabda toyuq Toyuğu orta hissələrə doğrayın. Yuyun və qurudun. Hər parçanı duz, istiot və qızardana qədər qızartın. Qazana köçürün. Əvvəlcədən bişmiş soğan, sonra sirkə, tomat pastası, su, doğranmış qoz-fındıq, istiot, duz və şərab əlavə edin. Qarışdırın, örtün və zəif odda yumşalana qədər qaynadın.
Addım 4
Pivədəki toyuq Toyuqları soyuq suda yaxşıca yuyun, qurudun, hissələrə bölün, bibər, duza zövqünüzə görə dərin bir stəkana qoyun. Pivəni tomat pastası ilə yaxşıca qarışdırın və toyuq ətini bu məhlulla tökün. Ətin daha şirəli və incə olması üçün 15-20 dəqiqə marinat üçün buraxın. Sonra bir bişirmə qabına qoyun, folqa ilə örtün və 180-200 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyun. 30-40 dəqiqə bişirin.
