Təcrübəli bağbanlar üçün sarımsaq oxlarını çıxarmaq lazım olub-olmadığı sualının cavabı birmənalı şəkildə müsbətdir. Ancaq bir çoxundan yemək bişirməkdə istifadəsini tapır, yalnız atmağı üstün tutur. Ən yaxşı halda, kompost yığınının tərkibini dolduracaqlar. Ancaq duzlu, turşulu, qızardıla bilər. Sarımsaq oxları isti və ədviyyatlı ədviyyatlar əlavə edilərək qızardılarsa dadlı və ətirli olur.
Vacibdir
Sarımsaq oxları, bitki yağı, soğan, yerkökü, pomidor, qara və qırmızı bibər, keşniş, soya sousu
Təlimat
Addım 1
Pişirmə prosesi haqqında danışmazdan əvvəl, eyni oxların düzgün şəkildə necə çıxarılacağını öyrənmək vacibdir. Hər oxu çıxdığı yerdə sadəcə qırmaqda xüsusi bir çətinlik yoxdur. Ancaq bu vəziyyətdə oxların məhsulunun bir hissəsi itiriləcəkdir. Həqiqət budur ki, oxları yığmağın ən uğurlu anı, bir az səy göstərərək sarımsaq çubuğundan yavaşca çıxarıla bildikdə gəlir. Qırılanda başqa bir 8-10 sm ox içəridə qalır. Üstəlik, bu hissə ən həssas və şirəlidir.
Addım 2
Ox artıq yetişdikdən sonra mütləq qopacaq. Buna görə oxların artıq göründüyü, bir az böyüdüyü, lakin hələ də sərt olmadığı anı qaçırmamaq vacibdir. Bir çox sarımsaq əkilsə də və bütün oxları birdən yeyilməsə də, mümkün qədər uzun müddətə çəkilməlidir. Parçalarla kəsdikdən sonra oxlar dondurulub sonra istifadə edilə bilər.
Addım 3
Qızartmaq üçün, bir qayda olaraq, ən incə üst hissə kəsilir və hələ tamamilə formalaşmamış toxum başı da daxil olmaqla hər şey 3-4 sm uzunluğunda parçalara bölünür. Əvvəlcədən oxları qaynar suda 2-4 dəqiqə saxlamalısınız. Vaxt onların yetkinlik səviyyəsindən asılıdır. Əgər onsuz da sərtdirlərsə, onda bir az daha uzun. Bundan sonra, artıq mayenin boşaldılması üçün bir süzgəcdə uzanırlar.
Addım 4
İndi birbaşa qızartmağa başlaya bilərsiniz. Oklar bitki yağı ilə qızardılır, seçimini sahibə verə bilər. Əvvəla, soğanlar qızıl qəhvəyi olana qədər qızardılır, bunlardan 2-3 ədəd alınır. orta ölçülü təxminən 0,5 kq sarımsaq oxları. Soğana yerkökü, pomidor və ya bir qaşıq tomat pastası əlavə edə bilərsiniz. Sonra bu qızartmaya artıq qaynadılmış oxlar əlavə olunur.
Addım 5
Sarımsaq oxlarının qovurma prosesi 15 dəqiqədən çox çəkmir, buna görə bitmədən 5 dəqiqə əvvəl yeməyi qara və isti qırmızı bibər, üyüdülmüş keşniş ilə səpin. Çili bibəri varsa, meyvəsi də yerində olacaq. Oklarda qərənfilin özləri kimi açıqca sarımsaq dadı olmur, buna görə də bir neçə mixək qızardıldığı tavanın içinə doğranır. İstidən götürməzdən əvvəl maye soya sousu əlavə edin (1-2 xörək qaşığı).
