Yayın ortalarında bağlarda sarımsaq oxları görünür. Təcrübəsiz evdar qadınlar onları atır, amma boş yerə. Onlardan yan yeməklər və ya qəlyanaltılar kimi təqdim olunan çox dadlı yeməklər hazırlana bilər.
Vacibdir
-
- Salat:
- sarımsaq oxları - 100 q;
- yerkökü - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- sirkə;
- soya sousu.
- Turşu:
- sarımsaq oxları - 200 g;
- Dəfnə yarpağı;
- qara istiot;
- duz;
- şəkər.
- Qızardılmış:
- sarımsaq oxları - 100 q;
- mayonez;
- təzə otlar.
- Koreya dilində:
- sarımsaq oxları - 200 g;
- duz;
- bibər;
- sarımsaq - 1 ədəd;
- Dəfnə yarpağı;
- Koreya yerkökü üçün ədviyyat;
- soya sousu.
Təlimat
Addım 1
Salat
Sarımsaq oxlarını azca duzlanmış suda bişirin. Yerkökü və soğanı soyun və incə doğrayın. Bir tava yağı ilə qızdırın və qızıl qəhvəyi qədər sote edin. Sarımsaq oxlarını soyudun və 5 sm hissələrə bölün. Bütün salat maddələrini və mövsümünü sirkə və soya sousu qarışığı ilə qarışdırın. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
Addım 2
Turşu
Turşu hazırlayın. Bir qazana suya duz, istiot qarğıdalı, dəfnə yarpağı və şəkər əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. Sarımsaq oxlarını axan suyun altında yuyun və bərabər hissələrə kəsin. Sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və şoraba ilə örtün. Qapaqları bağlayın və isti bir yorğana bükün. Bankalar tamamilə sərin olduqda, sərin bir yerə qoyun.
Addım 3
Qızardılmış
Sarımsaq oxlarını 3-4 santimetr uzunluğunda bərabər hissələrə kəsin. Bir tavanı yağ və ya kərə yağı ilə əvvəlcədən qızdırın. Hazırlanmış sarımsaq oxlarını qızartın. Rəngi dəyişməyə başladıqda, bir az mayonez əlavə edin, qarışdırın. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Təzə cəfəri yuyun və kağız dəsmal ilə qurutun. Sonra incə doğrayın və sarımsaq oxlarına əlavə edin. Yenidən qarışdırın. Ayrı bir yemək kimi verilə bilər.
Addım 4
Koreyada
Sarımsaq oxlarını kəsin və əvvəlcədən qızardılmış bir qabda bitki yağı ilə qızardın, ara sıra qarışdırın. Sonra incə doğranmış dəfnə yarpaqları, bir çimdik keşniş, bir az şəkər və Koreya yerkökü ədviyyatı əlavə edin. Qarışdırın və soya sousuna tökün. Sarımsağı soyun və mətbuatdan keçirin. Oxlara əlavə edin. Bir qapaq ilə sıx bir şəkildə bağlanmış bir qabda bir soyuducuda saxlayın. Marinad bir neçə saat ərzində dadını göstərir. Bu şəkildə hazırlanan sarımsaq oxları, ət və ya kartof ilə bir yemək kimi uyğun gəlir. Bu salat iştahanı oyadır. Yaxşı bir votka qəlyanaltı ola bilər.
