Toyuq bir çox insanın menyusunda ən populyar qidalardan biridir. Kıyılmış toyuq köftəsi pəhrizini izləyənlər üçün uyğundur, çünki donuz əti və ya mal ətindən hazırlanmış yeməkdən daha yüngül çıxır.
Qaymaqlı sousda toyuq köftəsi
Bu resepti ailə yeməyinə toyuq köftəsi hazırlamaq çox asandır. Fırında bişirilirlər.
Tərkibi:
- 500 qr toyuq filesi;
- 200 ml krem;
- 150 q sərt pendir;
- 1 soğan, 1 yumurta;
- 5 diş sarımsaq;
- istiot, duz.
Toyuq filesi durulayın, azca çırpın, sonra kiçik parçalara kəsin və incə doğranmış soğan ilə qarışdırın. Bu qarışığı ətçəkən maşından keçirin, bibər və duz və ya dadına görə başqa ədviyyat əlavə edin. Çiy yumurtanı çırpın və doğranmış toyuğu qarışdırın.
Çörək qabına krem (təxminən 20 ml) səpin. Kıyılmış ətdən kiçik toplar düzəldin, qəlibə qoyun. Fırında 180 dərəcə istilikdə təxminən 15 dəqiqə bişirin.
Köftələr bişərkən, sousu bişirin. Bunu etmək üçün pendiri sürtün, sarımsaqdan istifadə edərək soyulmuş diş sarımsağını doğrayın, qaymaqla qarışdırın.
Köftələri götürün, qaymaqlı sousu ilə örtün, sobaya 15-20 dəqiqə qayıdın. Bağımsız bir yemək kimi və ya hər hansı bir çörək yeməyi ilə xidmət edilə bilər.
Pomidor sousunda toyuq köftəsi
Bu toyuq köftələrini daha çox miqdarda maddələrə baxmayaraq bişirmək əvvəlki reseptdən daha asandır. Pomidor sousu köftəni mükəmməl şəkildə tamamlayır.
Tərkibi:
- 500 qr toyuq filesi;
- 1/4 stəkan süd;
- Öz şirələrində 1 banka pomidor;
- 1 yumurta ağı;
- bir parça ağ çörək;
- zeytun yağı - 1 qaşıq;
- sürtgəcdən keçirilmiş parmesan, quru oregano, istiot, duz - zövqə görə.
Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, toyuq filetosunu ət dəyirmanından keçirin, yalnız bu dəfə soğanla deyil, ağ çörəklə qarışdırın. Nəticədə doğranmış ətləri süd, yumurta ağı, pendir, oregano ilə qarışdırın. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
Kıyılmış ət topları düzəldin, 5 dəqiqə zeytun yağında qızardın, sonra üzərinə suyu ilə püresi pomidor əlavə edin, örtün, 15 dəqiqə bişirin.
Bişmiş toyuq köftəsinə kartof və ya spagetti püresi ilə xidmət edin.
Fırın toyuq küftəsi
Torpaq bibəri və bibər sayəsində köftələr ədvalı olur.
Tərkibi:
- 500 qr toyuq filesi;
- 2 ədəd quru ağ çörək;
- 1/3 stəkan süd;
- 1 soğan, yumurta;
- 50 g göyərti;
- ketçup, üyüdülmüş bibər, çili;
- bitki yağı, duz.
Quru çörəyi süddə isladın, sıxın. Soğan və toyuq filetosunu daha kiçik parçalara ayırın, ketçup, yumurta, göyərti, qırmızı bibər və istiotla birlikdə doğrayın. Kıyılmış ətə mövsüm əlavə edin.
Bir çörək qabını yağ ilə örtün. Yaş əllərinizlə toyuq kütləsindən köftələr düzəldin, bir bişmiş qaba qoyun. 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin. İsti xidmət edin.
