Pəhriz hər zaman bədən üçün stresdir. Bəs niyə bu əzabverici vaxtı bir az daha əyləncəli etməyək? Pəhriz reseptləri bununla asanlıqla kömək edə bilər. Müxtəlif souslu toyuq küftələri haqlı olaraq ən sevimli yeməklərdən biri hesab olunur.
Pəhrizdə oturan hər qadın titanik bir iş görəcəyini və bütün sevdiyi yeməklərdən imtina edəcəyini düşünür. Ancaq bu heç də doğru deyil! Anbarınızda bir neçə üç klassik resept varsa, heç bir səy göstərmədən nifrət edilən kiloqramlardan asanlıqla ayrılmaq olar. Bu yeməklərdən biri hər hansı bir çörək yeməyi üçün mükəmməl olan pəhriz toyuq küftəsidir.
Əlbəttə ki, həm böyükləri, həm də uşaqları məmnun edəcək bu dadlı yeməyi hazırlamaq üçün ən uğurlu reseptləri nəzərdən keçirək.
Pomidor sousunda toyuq köftəsi
Tomat pastası əlavə edilməsi sayəsində küftələr zərif və yüngül bir dad qazanacaqdır. Onları bir dəfə bişirdikdən sonra mütləq bu reseptə dönəcəksiniz.
Yüngül bir pəhriz yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur:
- toyuq filesi - 1 kq;
- düyü - 200 q;
- orta yerkökü - 1 ədəd;
- soğan - 2 orta soğan;
- sarımsaq - 2 diş;
- tomat suyu və ya tomat pastası;
- dadmaq üçün ədviyyat və otlar.
- Sadə bir yeməyin addım-addım hazırlanması bütün maddələrin hazırlanması ilə başlayır.
- Toyuq filesi bir neçə dəfə hərtərəfli yuyulmalı və doğranmalıdır. Belə bir hiylə kıyılmış əti daha həssas və yumşaq edir.
- Yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin. Soğanları xırda kublara kəsin. Yerkökü ilə qarışdırın. Bir az günəbaxan yağına qızartın.
- Kıyılmış ətə qızardılmış tərəvəzləri əlavə edin və qarışdırın.
- Bir diş sarımsaqdan keçirib doğranmış ətə qoyun.
- Kıyılmış ətə dadına görə ədviyyat və göyərti əlavə edin.
- Düyünü yarı bişənə qədər bişirin və qiymə əlavə edin.
- Kiçik doğranmış ətləri yuvarlayın və dərin bir qaba qoyun.
- Tomat pastası su ilə 2: 1 nisbətində seyreltilir. Duz və istiot əlavə edin. Hazır pomidor suyu istifadə olunursa, miqdarı 500 ml olmalıdır. Pomidor qarışığını dərin bir qaba tökün və qaynadın. İstəsəniz dəfnə yarpaqları əlavə edə bilərsiniz.
- Sosu bir az soyudun, sonra köftələri üzərinə tökün və sobaya göndərin. 180 dərəcədə 50 dəqiqə bişirin.
- Bu yemək tərəvəz, düyü və makaron ilə yaxşı uyğun gəlir.
Qaymaqlı sousda toyuq köftəsi
Kremli sous ət yeməklərinə fövqəladə bir dad verir. Yemək yalnız pəhriz deyil, həm də görünüş baxımından möhtəşəm olacaqdır.
Qaymaqlı sousda toyuq köftəsini hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var:
- toyuq filesi - 250 g;
- az yağlı krem - 300 ml;
- süd% 0,5 - 200 ml;
- 1 orta kök;
- soğan - 1 baş;
- ədviyyə olmadan çovdar krakerləri - kiçik bir ovuc;
- dadmaq üçün ədviyyat və otlar;
- sarımsaq - 1 diş.
- Addım-addım resept toyuq filesi emalı ilə başlayır. Toyuq yuyulur, dərilərdən və artıq yağdan təmizlənir və ətçəkən maşından keçir.
- Yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin.
- Soğan incə yonqar üçün bir qarışdırıcıda doğranır və yerkökü əlavə olunur.
- Çovdar kruutlarını 20 dəqiqə süddə saxlayın və şişməyə qoyun. Bundan sonra süd boşaldılır və krakerlər qiyməyə əlavə olunur.
- Kıyılmış ətə yerkökü soğan qarışığını əlavə edin və hərtərəfli yoğurun.
- Kıyılmış ətdən kiçik toplar düzəldin və bir çox bişirmə qabına qoyun.
- Kremi xırda doğranmış göyərti və ədviyyatla qarışdırın. Çırpma ilə döyün.
- Nəticədə çıxarılan sous ilə köftələri tökün.
- Multipişiricini "Söndürmə" rejiminə 1 saat qoyun.
- Daha cəlbedici bir sous üçün kremə və ya zerdeçal əlavə edilə bilər.
Xardal sousunda toyuq köftəsi
Acılı bir işarə olan yeməkləri sevirsinizsə, bu resept əlbəttə ki, zövqünüzə uyğun olacaqdır.
Uğurlu bir yemək üçün aşağıdakı komponentlər lazımdır:
- toyuq filesi - 200 g;
- soğan - 1 orta soğan;
- qatqısız çovdar krutonları - kiçik bir ovuc;
- süd% 0,5 - 200 ml;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- az yağlı krem - 150 ml;
- xardal - 2 xörək qaşığı;
- dadmaq üçün ədviyyat.
- Toyuq döşünü ətçəkən maşından keçirin.
- Soğanları xırda kublar halında kəsin və ya qarışdırıcıda üyüdün.
- Toxumları südlə tökün və 20 dəqiqə buraxın. Şişdikdən sonra süd boşaldılmalıdır.
- Kıyılmış toyuğa toyuq yumurtası, soğan, kraker əlavə edin. Kıyılmış əti yaxşıca yoğurun.
- Bişmiş kıyılmış ətdən kiçik toplar düzəldin.
- Yaranan küftələri isti bir tavada bir az yağda qızartın. Dərin bir qazana köçürün.
- Xardalı krem və ədviyyatla qarışdırın. Hamar olana qədər qarışdırıcı ilə yaxşıca çalın.
- Nəticədə çıxarılan sous ilə köftələri tökün və yavaş atəşdə bişirin. Ən azı 2 saat bişirin.
Bitki örtüyünün altındakı toyuq küftəsi
Bu resept həm ət yeməyini, həm də yan yeməyi eyni zamanda birləşdirir. Müstəqil isti yemək kimi xidmət edilə bilər.
Toyuq köftəsini tərəvəz qabığı altında bişirmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- toyuq filesi - 500 q;
- soğan 1 orta soğan;
- yerkökü - 1 ədəd;
- 1 diş sarımsaq;
- az yağlı kəsmik pendir - 150 q;
- şampinonlar - 300 q;
- tomat pastası - 3 xörək qaşığı;
- xama 10% - 3 xörək qaşığı;
- dadına görə ədviyyat və ədviyyatlar.
- Toyuq filesi ətçəkən maşından keçir.
- Soğanları incə yarım halqalara kəsin. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Qarışdırın. Zövqünüzə görə bibər və duz əlavə edin.
- Bitki qarışığını kıyılmış ətlə qarışdırın.
- Kıyılmış ətdən kiçik topları gəzdirin və bir qaba qoyun.
- Şampinonları incə dilimlərə kəsin. Köftələri yuxarıya qoyun.
- Krem pendirini növbəti təbəqəyə qoyun.
- Xama ilə tomat pastası və xırda doğranmış sarımsaq ilə qarışdırın. Qarışıqla köftələri tökün və sobaya göndərin. 180 dərəcədə 1 saat bişirin.
Yeməyin lazım olduğu kimi çıxması üçün pendir hər küftənin üzərinə kiçik bir dilim qoyulmalıdır. Bu vəziyyətdə əridilmiş pendir hər kotleti ayrı-ayrı örtəcəkdir. Yalnız çox dadlı deyil, həm də orijinal olacaq.
Təcrübəsiz evdar qadınlar üçün tövsiyələr
- Əllərinizə yapışmayacaq topları belə yaymaq üçün əllərinizi soyuq suda nəmləndirməlisiniz.
- Yeməyin şirəli olması üçün üzərinə bir az isladılmış çörək əlavə etmək lazımdır. Bu məqsədlər üçün tam taxıl çörəklərindən istifadə etmək yaxşıdır. Bu yeməyin kalori tərkibini azaltmağa kömək edəcəkdir.
- Köftələrin yalnız şirəli deyil, həm də sulu olması üçün onlara bir az irmik əlavə edə bilərsiniz.
- Yeməyin kalorili məzmununu azaltmaq üçün tərəvəzlər yağ əlavə edilərək qızardılmamalıdır. Onları bir az su ilə söndürmək daha yaxşı olar.
- Köftələrin içərisində nəmlənməməsi üçün çox kiçik hazırlanır. Onların ölçüsü bir çay qaşığı diametrini aşmamalıdır.
- Yerkökü ilə birlikdə bişmiş soğan əlavə edərək köftələrə əlavə şirəlik əlavə edilə bilər. Onların az bir hissəsi layiqli miqdarda bitki yağı əvəz edə bilər.
Gördüyünüz kimi, maraqlı və dadlı yeməklər yalnız sağlam deyil, həm də aşağı kalorili ola bilər. Sevdiyiniz ədviyyat və göyərti əlavə edərək yeməklər daha müxtəlif edilə bilər. İsti isti qəlyanaltıları sevirsinizsə, köftələrə çili bibəri və ya köri əlavə edə bilərsiniz. Əksinə, qaymaqlı və qaymaqlı pendir ən yaxşı həll olardı.
