Çox pişirici buxarda, qaynadanda, bişmiş və bişmiş rejimlərdə pəhriz yeməklərini tez və asanlıqla hazırlamağınıza imkan verir. Bu məişət texnikası sağlam bir pəhriz təşkil etməyiniz lazım olduqda mətbəxdə əsas köməkçi olacaqdır. Yeməklərin kimlər üçün nəzərdə tutulduğundan asılı olaraq - uşaqlar, kilo verənlər, pəhriz məhdudiyyətləri olan xəstələr, uyğun məhsullar və hazırlanma üsulları seçilir.
Yavaş bir ocaqda düyü ilə pəhriz kəsmik güveç
Bir stəkan dəyirmi düyü yaxşıca yuyun, sonra duzlu suda yumşalana qədər qaynatın, süzgəcdə boşaltın və sərinləyin. Bir qarışdırıcıda 2 stəkan az yağlı kəsmik pendirini fırladın. Bir qarışdırıcı və ya süpürgə istifadə edərək bir neçə xörək qaşığı şəkərlə 3 yumurtanı çırpın.
Birləşdirin və homojen bir kütləyə qarışdırın:
- soyudulmuş düyü;
- püresi kəsmik;
- döyülmüş yumurta;
- bir çimdik xörək duzu;
- bir çimdik vanilin;
- bir yarım stəkan yağsız süd;
- bir qaşıq portağal qabığı.
Çox bişirmə qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın, kəsmik qarışığını içərisinə qoyun və qaşıqla hamarlayın. "Pişirmə" rejimində 35-40 dəqiqə bişirin. Kəsmik güveç tamamilə soyudulduqda qabdan çıxarın. Pəhriz icazə verərsə, krem və ya xama ilə xidmət edin.
Bir cüt üçün çox pişiricidə sürətli pəhriz kotletləri
Qırılmış bir soğan, bir kilo pəhriz əti, məsələn, toyuq döşü və ya dərisiz dovşanla birlikdə incə bir ızgara ilə bir ət dəyirmanı ilə fırladın. Kıyılmış ətə dadmaq və qarışdırmaq üçün duz edin. Dərin bir qazana qoyun və hissələrə bölünərək 10-12 dəfə döyün - sonra kotletlər tüklü, havadar olacaq.
Əllərinizi bitki yağı ilə nəmləndirin, taxtaya ələnmiş buğda unu səpin və kotletləri qəlibləyin. Çox pişirici qaba su tökün. Tel çubuğu bitki yağı ilə yağlayın, üzərinə kotletlər qoyun və "Buxar bişirmə" rejimində yarım saat bişirin.
Çay balığı yavaş bir ocaqda gül kələm ilə bişirilir
Pike perch və ya pike kimi hər hansı bir çay balığından bir kiloqram götürün. Cəsədləri bağırsaqdan təmizləyin, quyruqlarını və başlarını kəsin, boşaltın və böyük parçalara ayırın. Yarım çəngəl gül kələmini çiçəklənmələrə ayırın, soyun və soğan başını incə doğrayın.
Qırmızı bolqar bibəri və iri yerkökü yuyun və qurudun. Toxumları toxumdan çıxarın, yerkökünü soyun, sonra tərəvəzləri incə zolaqlar şəklində kəsin.
Çox yeməkli qaba bir kaşığı kərə yağı qoyun, "Pişirmə" rejimində əridin, sonra doğranmış soğanı içərisinə qoyun və 10 dəqiqə bişirin. Zövqə görə balıq, tərəvəz və duz parçaları qoyun. Az miqdarda su və ya az yağlı bulyona tökün və "Sauté" rejimində 45 dəqiqə bişirin.
Balqabaq kremli şorbası yavaş bir ocaqda
Balqabağı yuyun, qurulayın və soyun (850 qram). Pulpanı dilimlərə kəsin. On bir balqabaq toxumunu axan suyun altında bir ələkdə yaxşı yuyun, qurudun. Böyük yerkökü, soğan və 4-5 kartof yuyub qurutun. Tərəvəzləri soyun və doğrayın.
“Qızartmaq” rejimi ilə çox yeməkli qaba bir kaşığı kərə yağı qoyun. Əriyəndə soğanı 4 dəqiqə qovurun. Yerkökü ilə birləşdirin, 4 dəqiqədən sonra bir qaba kartof və balqabaq qoyun.
Tərəvəzlərin üzərinə 900 ml süd tökün, dadına görə duz edin və çox bişiricini "Stew" rejiminə gətirin. 50 dəqiqə bişirin, sonra şorbanın bütün komponentlərini qarışdırıcı qaba aparın və homojen bir maye püresi halına gətirin. Çuqun tavada balqabaq toxumlarını bir xörək qaşığı zeytun yağında qızartın.
Püresi şorbasını bir türeya tökün, içərisinə kroutlar qoyun, toxum və qızardılmış yağ ilə mövsüm edin. Bir yeməyin kalorili məzmununu artırmaq üçün onu ağır qaymaqla xidmət edə bilərsiniz.
Yavaş ocaqda tərəvəz güveç
Yavaş bir ocaqda ləzzətli və doyurucu bir yemək üçün əlinizdə olan bütün tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, hər birini 200 qram götürün:
- balqabaq;
- badımcan;
- qırmızı soğan;
- pomidor;
- yerkökü.
Pəhriz menyusu icazə verərsə, bir cüt diş sarımsaq əlavə edin və incə doğrayın. Bütün yerkökü qaynadın. Pomidorları qaynar suda 3 dəqiqə boşaltın, sonra dərini çıxarın və qarışdırıcıda püre halına gəlin.
Qalan tərəvəzləri yaxşı yuyun, soyun, kublara kəsin. Patlıcan, acılığın aradan qaldırılması üçün duz ilə ovuşdurun və 15 dəqiqə oturun, sonra soyuq su ilə yuyun. "Qızartmaq" rejimini yavaş bir ocağa qoyun, qaba bir neçə xörək qaşığı təmizlənmiş bitki yağı tökün və içərisinə balqabaq, soğan və sarımsaq qoyun. 15 dəqiqə qızartın.
Pomidor kütləsini, böyük parçalara doğranmış qaynadılmış yerkökünü əlavə edin və dadına görə hər şeyi duzlayın. Mikrodalğalı sobanı "Stew" rejiminə keçirin və tərəvəz güveçini 40 dəqiqə daha bişirin. Et və ya balıq üçün yan yemək kimi də istifadə edilə bilən müstəqil bir yemək olduğu ortaya çıxdı.
Yavaş ocaqda hinduşka ilə bişmiş tərəvəzlər
Bir kilo hinduşka yuyun, qurudun və incə zolaqlara kəsin. Otlar və tərəvəzləri yuyun:
- bir neçə soğan;
- kiçik balqabaq;
- 3 yerkökü;
- 4 pomidor;
- 200 qram gül kələm;
- bir kilo kartof;
- 3 müxtəlif rəngli bolqar bibəri;
- bir dəstə şüyüd.
Gül kələmini kiçik çiçəklənmələrə ayırın, qabıqları toxumlardan, arakəsmələrdən və saplardan təmizləyin. Yerkökü, kartofu soyun. Pomidorları qaynar su ilə yandırın və sürətlə soyun. Bütün tərəvəzləri doğrayın.
Çox pişiricini "Qızartmaq" rejiminə qoyun və ətini bitki yağı içərisində qızılı bir rəng görünənə qədər qovurun. Tərəvəzlə qarışdırın, 5 dəqiqə daha qızartın, sonra çox pişiricini "Stew" rejiminə keçirin. 0,5 stəkan bulyon və ya su tökün və bir saat bişirin. Doğranmış şüyüd ilə xidmət edin. Pəhriz qızardılmış hər şeyi istisna edərsə, qızartma mərhələsi atlana bilər.
Yavaş ocaqda bolqar bibəri olan toyuq döşü
Bir kilo toyuq filesi yuyun, dilimlərə kəsin, çox pişirmə qabına soyuq su tökün. "Qızartmaq" rejimində 20 dəqiqə bişirin. Bir şirniyyat bibərini yuyun, sapdan, arakəsmələrdən, toxumlardan soyun və kublara kəsin. Ət ağaranda bulyona qoyun.
2-3 dəqiqədən sonra qırmızı soğanı əlavə edin, soyun və incə halqalara kəsin. Hər şeyi qarışdırın, 125 ml təbii qatıq və bir çay qaşığı soya sousu tökün. 15 dəqiqə daha bişirin. Doğranmış şüyüd və cəfəri ilə süfrəyə verin.
Yavaş bir ocaqda göbələk ilə omlet
Bir neçə böyük göbələyi soyun, yuyun, dilimlərə kəsin və duzlu suda 10 dəqiqə qaynatın. Bir süzgəc atın. Soğanı soyun və incə yarım halqalara kəsin. Sərt pendiri orta sürtgəcdən keçirin.
Çox bişirmə qabına bir az təmizlənmiş günəbaxan yağı tökün, üzərinə göbələk və soğan qoyun, sonra "Qızartma" rejimində qarışdırarkən 5 dəqiqə bişirin. 3 yumurtanı bir qaba çırpın, yarım stəkan süd, dadına görə duz ilə qarışdırın və süpürgə ilə döyün.
Nəticədə qarışığı bir çox bişirmə qabına tökün, soğan və göbələk ilə qarışdırın. "Çorba" rejimini qurun və 15 dəqiqə bişirin. Proqramın bitməsindən 5-6 dəqiqə əvvəl yumurta-süd qarışığına sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Yemək bitdikdən sonra qapağı açın. Omlet qabı soymağa başladıqda, boşqabın üstünə çevirin və uzadın.
Yavaş bir ocaqda qarabaşaq yarması
Bir stəkan qarabaşaq yarmasını ayırın, axan suda yaxşı yuyun və çox bişirmə qabına köçürün. 0,5 çay qaşığı xörək duzu əlavə edin, sonra iki stəkan su tökün və içinə 30 qram kərə yağı qoyun.
Çox bişirmə qabını bir qapaq ilə örtün və 20 dəqiqə püresi hazırlamaq üçün proqramı (məsələn, "Süd sıyığı", "Krema", "Düyü / Taxıl") hazırlayın.
Yavaş ocaqda qurudulmuş meyvələr və bal ilə düyü
Yarım stəkan quru ərik və kişmiş üçün axan suda yaxşı yuyun. Quru ərikləri parçalara ayırın. Qurudulmuş meyvələri qaynar su ilə tökün və yarım saat dayanın, sonra soyuq suda yuyun və süzgəcdə atın.
2 stəkan qaynadılmış düyü yaxşıca yuyun və çox bişirən qabın qabına qoyun. Üzərinə bir qat qat quru ərik, üzərinə bir kaşığı kərə yağı qoyun. Qalan maddələr əlavə edin:
- dadmaq üçün xörək duzu;
- bir xörək qaşığı toz şəkər;
- bir kaşığı təbii bal;
- 4 stəkan süd.
"Pilaf" rejimində 50 dəqiqə qapaq altında bişirin (seçim olaraq "Sıyıq" rejimi). Proqram bitdikdən sonra səs siqnalından sonra qapağı açın və qabın içindəki bütün şeyləri qarışdırın.
Balıq tortlarını yavaş bir ocaqda buxarlayın
700 qram pollok, hake və ya cod həll edin. Sümüklərdən və dəridən ayrı, axan suda yaxşıca yuyun. 100 qram ağ çörək qırıntılarını yarım stəkan süddə isladın, sonra sıxın. Soğanı soyun, parçalara ayırın və balıq filesi və çörək ilə birlikdə ət dəyirmanı ilə gəzdirin.
Çiy yumurtanı ayrı bir qaba çırpın, dadına görə duz əlavə edin və süpürgə ilə döyün. Kıyılmış ətlə birləşdirin, yoğurun. Bir qaba qoyun, qida filmi ilə örtün və 15-20 dəqiqə soyuducu bölməyə göndərin. Kıyılmış ət incə olarsa, çörək qırıntıları ilə qatılaşdıra bilərsiniz.
Əllərinizi soyuq su ilə nəmləndirin, kalıp kotletləri. Çox pişirici qaba su tökün, buxar qabları üçün bir raf quraşdırın. Dibini bitki yağı ilə örtün və kotletləri düzün. Bir neçə yarım saat bişirin.
Yavaş bir ocaqda pəhriz brokoli şorbası
Çox aşpazda "Çorba" saat rejimini qurun, qabın içinə 200 qram yuyulmuş və doğranmış toyuq döşü qoyun. Qaynadıldıqdan sonra bulyonu boşaltın və ətin üzərinə qaynar su tökün. Qapağı bağlayın. Toyuq bişərkən, şorba üçün bütün tərəvəzləri yuyun:
- soğan başı;
- 100 qram balqabaq dilimi
- 100 qram kərəviz kökü;
- 300 qram brokoli;
- bir yerkökü.
Tərəvəzləri soyun və incə zolaqlara kəsin, toyuq bulyonuna əlavə edin. Dadmaq üçün xörək duzu əlavə edin. "Çorba" proqramı bitdikdə dərhal isti yeməyi masaya verə və ya əvvəlcə bütün maddələri qarışdırıcı qabına qoyub püresi arasında gəzdirə bilərsiniz.
Yavaş ocaqda kəsmik və quru meyvələrlə bişmiş alma
4 kiçik şirin alma yuyun, üstlərini kəsin və pulpa içərisində depressiyalar yaradın. Bir neçə çuxurlu gavalı və bir ovuc kişmişi axan suda yuyun. Quru meyvələrin üzərinə qaynar su tökün və 10 dəqiqə islatın. Sonra bir ələk qoyun və suyun boşalmasına icazə verin.
Yarım stəkan az yağlı kəsmik pendirini qarışdırıcıya sürüşdürün, zövqünüzə görə şəkər və darçın əlavə edin. Qurudulmuş meyvələrlə qarışdırın. Hazırlanmış almaları içliklə doldurun, kəsilmiş üstlərlə örtün və çox bişirmə qabına qoyun. "Pişirmə" rejimində yarım saat bişirin.
Yulaf ezmesi və quru ərik ilə pəhriz tortu
Yavaş bir ocakda, əlbəttə ki, pəhriz tamamilə çörək bişirməyi istisna etmirsə, ləzzətli və faydalı bir desert bişirə bilərsiniz. Bu resept üçün əvvəlcədən bir stəkan quru ərik üzərinə qaynar su töküb bir saat islatmalısınız.
Sonra dərin bir konteynerə 500 ml az yağlı kefir tökün, içərisinə çiy yumurta vurun və bir stəkan hazır yulaf ezmesi tökün. Hər şeyi bir qarışdırıcıya sürüşdürün və yulaf ezmesi şişməsi üçün 30 dəqiqə dayana.
0, 5 çay qaşığı çörək soda təzə sıxılmış limon suyu ilə söndürün və kefirə tökün, sonra bir çimdik darçın əlavə edin. Quru ərikləri bir süzgəcdə boşaltın, yaxalayın, suyu boşaltın və parçalara ayırın. Pasta üçün xəmir ilə birləşdirin və yaxşı qarışdırın.
Bir qabda bir çox pişiricini bitki yağı ilə yağlayın, sonra xəmiri tökün və "Pişirmə" rejimində 40 dəqiqə bişirin. Pəhriz tortunu digər tərəfə çevirin və 20 dəqiqə daha bişirin. Çox pişiricini söndürün və şirini tamamilə soyuduqdan sonra qabdan çıxarın.
Yavaş ocaqda pəhriz charlotte
Pəhriz alma tortunu pəhrizdən xaric etmirsə (məsələn, kilo verərkən), bu bişmiş məhsullar pəhriz hesab edilə bilər. Şarlotta yulaf unu və qaba un əsasında hazırlanır, dənəvər şəkər əvəzinə bir tatlandırıcı istifadə olunur - stevia tozu.
Bu resept üçün bir neçə xam yumurta sarısını iki xörək qaşığı steviya ilə qarışdırıcı ilə çalın. Sonra yaranan maddəyə bir-iki zülal əlavə edin və çırpma prosesini 5 dəqiqə davam etdirin.
Daimi qarışdıraraq kiçik hissələrə yarım stəkan un və eyni miqdarda kiçik yulaf unu, bir qab qabartma tozu əlavə edin. Kütlə homojen olana qədər hər şeyi qarışdırın. Xamurun qabıqlarının şişməsi üçün 10 dəqiqə durun.
3 alma yuyun, qurudun, qabığı və nüvəni toxumla yuyun, meyvə pulpasını incə dilimlərə kəsin. Dadmaq üçün darçın və vanil ilə mövsüm. Çox pişiricini yandırın, odunu qoyun və bir kaşığı kərə yağı əridin. Qabın altını tamamilə örtməsinə icazə verin. Alma dilimlərini düzün və xəmirin üzərinə tökün. Şarlotta "Pişirmə" rejimində 40-50 dəqiqə bişirin.
