Soma, dəri xəstəliklərini, sinir və həzm sistemlərini müalicə etməklə yanaşı intensiv böyümə dövründə uşaqlar üçün faydalıdır. Ətinin tərkibində antioksidan var, buna görə qanda şəkər səviyyəsini mükəmməl tənzimləyir.
Vacibdir
-
- Alma-xardal sousundakı balığı:
- Alma;
- yayın balığı - 1kq;
- soğan - 1 əd;
- turşəng;
- çili bibəri - 1 ədəd;
- kərə yağı - 50 qr.
- Kartof ilə:
- kartof - 500 qr;
- yayın balığı - 1kq;
- bitki yağı - 50 q;
- mayonez.
- Pomidor göbələk sousu ilə balığı:
- yayın balığı - 1-2kq;
- şampinonlar - 100 q;
- soğan - 1 əd;
- tomat pastası - 50 qr;
- limon;
- duz
- bibər.
- Füme balığı:
- yayın balığı - 1kq;
- çiçək çayı - 2 xörək qaşığı;
- narıncı - 1 ədəd;
- duz
- bibər.
Təlimat
Addım 1
Alma-xardal sousundakı balığı.
Almanı, nüvəni soyun və pazlara kəsin. Soğanları xırda doğrayın. Turşu durulayın və toxumları çilidən çıxarın. İncə doğrayın. Yay balığı yuyun, bir salfet ilə ləkə, sonra duz və istiot. İkiqat qazanxanada suyu və şərabı qaynadın. Balıqları telə qoyun. 10 dəqiqə bişirin, sonra folqa ilə sarın. Kərə yağı bir tavada əridin və içindəki soğanları və almaları qızartın. Buxar suyu, qaymaq və xardal tökün. Doğranmış turşəng və çili qarışdırın.
Addım 2
Kartof ilə.
Kartofu soyun və dilimlərə kəsin. Yağlanmış bir tavaya qoyun. Üstünə doğranmış balıq təbəqəsi qoyun, sonra yenidən kartof əlavə edin. Mayonez ilə fırçalayın. Hər təbəqəni duz və istiotla düzəldin. Fırında 30-40 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Pomidor göbələk sousu ilə balığı.
Balıqları təmizləyin, içərini bağlayın və yaxşıca yuyun. Sonra bifteklərə kəsin. Bibər, duz əlavə edin və limon suyu ilə çiləyin. Balıqları bir qaba qoyun. Göbələkləri yuyun və dilimlərə kəsin. Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın və duzlu suda 5 dəqiqə yüngülcə bişirin. Sonra göbələk bulyonunu boşaltın. Üzüklərə doğranmış soğanları əlavə edin və yumşalana qədər qızardın. Sonra, tomat pastasını qoyun, göbələk suyu tökün. Salamura xiyarları orta sürtgəcdən keçirib tavaya qoyun. 5 dəqiqə daha odda saxlayın. Hazırlanmış sousu balığın üzərinə tökün və 35-45 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun.
Addım 4
Hisə verilmiş balıqlar
Balıqları doldurun və dilimlərə kəsin. Portağal qabığını orta sürtgəcdən keçirin. Balığa duz və istiot əlavə edin. Sonra zövqlə çiləyin. Geniş bir qazanın altını folqa ilə düzün və boş yarpaq çayı əlavə edin. Qril ızgarasına qoyun və sobanı yandırın. Beş dəqiqədən sonra çay ətir verməyə başlayacaq. Bu zaman balığı telə qoyun və qapağı bağlayın. 20 dəqiqədən sonra balığı hazırdır.
