Tarif özünəməxsusdur, ancaq qonaqlar bu yeməyin görünüşü və dadı ilə xoş təəccüblənəcəklər. Hər şeyi tel rəfdə bişirirlər, amma sən mütləq kalamar bişirməmisən.
Vacibdir
Kömür ızgarası, kömür paketi, təzə kalamar cəmdəkləri - 1 kiloqram, sirkə 9% - 100 mililitr, sarımsaq - 4 diş, bitki yağı - 2 xörək qaşığı, tomat pastası və ya ketçup - 4 çay qaşığı, keşniş - 2 çay qaşığı, quru bolqar bibəri qarışığı - 2 çay qaşığı, qara üyüdülmüş bibər - 0,5 çay qaşığı, şəkər tozu - 2 çay qaşığı, duz, limon - 1 ədəd, az miqdarda şüyüd və cəfəri
Təlimat
Addım 1
Kalamar axan suda durulayın, soyun, qurudun. Sirkəyə 300 mililitr su əlavə edin və sonra bütün maddələr, yəni tomat pastası, bolqar bibəri, qara bibər, şəkər, bir çimdik duz, doğranmış sarımsaq qarışığı əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Hazırlanmış balqabağı şoraba qoyun və hər şeyi balqabaq ilə yaxşıca qarışdırın və soyuqda qoyun. Squidlər ən azı 2 saat marinad edilməlidir. Ən yaxşısı, piknik ərəfəsində balqabağı hazırlayın və bir gecədə soyuducuda şoraba qoyun.
Addım 3
Kömürləri yandırmaq üçün kömürlərdən gələn istilik güclü olmalıdır. Tel çubuğu bitki yağı ilə yağlayın və içərisinə turşu kalamar qoyun. Qızartma prosesi 5 - 10 dəqiqə davam edir, bu müddət ərzində ızgaranı kalamarla 2-3 dəfə çevirin ki, cəmdəklər hər tərəfə bərabər şəkildə qızardılsın. Kalamar cəmdəkləri sarı-qəhvəyi bir rəng aldıqda hazırlıq müəyyən edilir.
Limon dilimləri, otlar ilə xidmət edin.
