Qırmızı balıqlı rulonlarda o qədər dadlıdır ki, bayram masasında uzun müddət qalmırlar. Qızıl balıq, alabalıq və ya sockeye somonu ümumiyyətlə qırmızı balıq kimi qəbul edilir və tərəvəz ilə pide çörəyinə bükülür. Ancaq pide çörəyi olmadan bir somon rulonunu hazırlamağa çalışın.
Vacibdir
- - 400 g duzlu somon filesi;
- - 200 q kərə yağı;
- - 400 qr xərçəng çubuğu;
- - bitki yağı;
- - kahı yarpaqları;
- - 1 limon;
- - göyərti.
Təlimat
Addım 1
Bir kəsmə taxtasında bir somon rulonunu etmək daha rahatdır. Üzərinə qida filmi qoyun və bitki yağı ilə sürün ki, sonradan rulon yapışmasın və asanlıqla bükülməsin.
Addım 2
Qızıl balıq filetosunu incə dilimlərə kəsin və plastik örtüyə bir təbəqə qoyun. Üst-üstə qoyun və sonra mətbəx çəkiciylə balıqları yüngülcə döyün.
Addım 3
İndi növbə kərə yağıdır. Otaq temperaturunda əvvəlcədən yumşaldılmalı idi. Yumşaq kərə yağı bir qarışdırıcı ilə tüklü olana qədər çırpın və bir qızıl balıq təbəqəsinin üzərinə sürün.
Addım 4
Sonra, somon rulonuna yengeç çubuqları əlavə edin. Bunlar təmizlənmiş balıq zülalı, kartof nişastası, bitki yağı və müxtəlif tatlardan ibarətdir. Yengeç çubuqları xoşagələn özünəməxsus bir qoxuya malikdir və balıq rulosunda qızıl balıq ilə yaxşı uyğunlaşacaqdır.
Addım 5
Yengeç çubuqlarını dilimlərə bölün və yağın üstünə bir təbəqə qoyun. Qızıl balıq rulosunu qida filmi ilə yumşaq bir şəkildə gəzdirin, sonra onunla sarın və 2-3 saat soyuducuya qoyun.
Addım 6
Bitmiş soyudulmuş rulonu çıxarın, filmi çıxarın və dairələrə kəsin. Salat yarpaqlarını üstünə bir qızıl büzmə qabı qoyun və üzərinə limon dairələri və ot bitkiləri ilə bəzədilmiş süfrəyə verin.
