Balıq misilsiz bir məhsuldur. Mükəmməl şəkildə əmilir, aclıq hissini təmin edir, bədəni bir insanın normal rifah üçün ehtiyacı olan bir sıra vitaminlər, mikroelementlər və digər qidalarla zənginləşdirir. Həm həkimlər, həm də qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən istehlak üçün tövsiyə olunan sağlam yağ ehtiva edir. Doğrudur, çox miqdarda yalnız bəzi balıq növlərində mövcuddur.
Təlimat
Addım 1
Hər şeydən əvvəl, hər cür somon balığı yağlı balıq kimi təsnif edilir. Bunların arasında Rusiyada somon, alabalıq və qızılbalıq xüsusilə populyardır. Mövsümə görə içərisindəki yağ tərkibi% 10 ilə 20 arasında dəyişə bilər. Bu balığın əti incə, dadına xoşdur və xırda sümükləri yoxdur. Bu növün nümayəndələri duzlama və ikinci yemək hazırlamaq üçün idealdır.
Addım 2
Bununla birlikdə, mağaza rəflərində ümumiyyətlə yalnız xüsusi təsərrüfatlarda yetişdirilən somon balığını tapa bilərsiniz. Qəfəslərdə saxlamaq və xüsusi yemlə qidalandırmaq bu cür balıqların faydalı xüsusiyyətlərini bir qədər pisləşdirir. Buna görə də yağlı növlər olan təbii sularda tutulan çum və ya çaviçaya üstünlük vermək daha yaxşıdır.
Addım 3
Nərə balığının nümayəndələri də tərkibində kifayət qədər çox yağ ehtiva edirlər - təxminən 10-15%. Bunlara daxildir: beluga, stellate nərə və nərə balığı. Balıq şorbası, aspik və hətta barbekü daxil olmaqla, bu balıqların ətindən istənilən yeməyi bişirə bilərsiniz. Belə bir balıq müxtəlif tortlar və kulebyak üçün bir doldurma kimi də uyğun gəlir.
Addım 4
Ringa balığı da yağlı bir balıqdır - demək olar ki, bütün il boyunca Sakit və Atlantik okeanlarında tutulur. Üstəlik, ən kök olanı Sakit Okeandan tutulmuşdur. Maliyet baxımından, siyənək balığı və ya qızılbalıqdan daha əlverişlidir və faydalı yağ turşularının miqdarı baxımından daha bahalı balıq növlərindən heç də geri qalmır. Sprat və sprat bir az az yağlı hesab olunur, bu da şorba bişirmək və bişirmək üçün daha uyğundur.
Addım 5
Yağlı balıqlara bunlar daxildir: hamsi, sardalya və sardinella, koho somon, sockeye somon, tək, halibut, skumbriya, escalar, skumbriya. Çay balıqlarından ən köklü gümüş sazan, yayın balığı, sazan və sazan balığıdır - siqaret çəkmək, duzlamaq, turşu vermək və ya qızartmaq daha yaxşıdır.
Addım 6
Yağlı balıqların orqanizm üçün faydaları olduqca böyükdür. Yağında insan orqanizminin özü kifayət qədər miqdarda istehsal edə bilmədiyi çox doymamış yağ turşuları var. Bunlar oynaqların, ürək və qan damarlarının vəziyyətinə, beyin funksiyasına və görmə qabiliyyətinə faydalı təsir göstərir. Xolesterol lövhələrinin yaranmasının qarşısını alır. Bundan əlavə, çox miqdarda A və D vitaminləri olan yağlı balıqdır, belə bir məhsul B vitamini ilə də zəngindir.
