Bir çox insan bir insanın pəhrizinin onun sağlamlığını təyin etdiyini bilir. Yağlı qidalara həddindən artıq sevgi müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola bilər və əlavə funt əlavə edə bilər. Bunun qarşısını almaq üçün gündəlik yağ qəbuluna sadiq qalmalısınız. Bədən çəkisinin 1 kq başına 1 qr-dan çox olmamalıdır.
Yağlı qidaların ziyanı nədir?
Yağlar zülallarla qarşılıqlı əlaqədə olduqda, toxumalarda toksinlər yığılır və bu da toxumaların işini pozur. Buna görə də, tez-tez yağlı qidalar yeyən insanlar, bir qayda olaraq, həzm sistemi xəstəlikləri olur, tez-tez ürək bulanması və ürək yanması hiss edirlər.
Yağ C vitamininin bədəndə normal işləməsinə imkan vermir, askorbin turşusunun mənimsənilməsinə mane olur və nəticədə bədənə müsbət təsiri azalır.
Piylər antioksidanların mədədə və digər həzm orqanlarında xərçəngin qarşısını alma qabiliyyətini də azaldır. Buradan belə çıxır ki, pəhrizdəki çox miqdarda lipid xərçəngin yaranmasına səbəb olur.
Yağlarla zəngin olan qidalar konsentrasiyanı azaldır və yuxululuğa səbəb olur. Lipidlər də ürəyə mənfi təsir göstərir ki, bu da insult və ya infarkt riskini artırır.
Yağlı qidaların müntəzəm və həddindən artıq istehlakı qaraciyər xəstəliklərinə səbəb olur. Onların əksəriyyətinin müalicəsi çətindir. Çox vaxt xroniki hala gəlir və ölümə səbəb ola bilər.
Yüksək yağlı qidalar
Ən yağlı qidalar yağ yağıdır, çünki tərkibində% 90-a qədər lipid var. Tez-tez həkimlər pəhrizdən tamamilə xaric etməyi məsləhət görürlər, lakin yenə də az miqdarda, faydalıdır, çünki selenyumla zəngindir. Bu iz element toxunulmazlığı artırmağa kömək edir.
Yağlı qidalardan biri də mayonezdir. Tərkibində bitki yağı olduğundan təxminən 70% lipid var. Bu məhsul insan orqanizminə heç bir fayda gətirmir.
Fındıqların yağ tərkibi% 68-ə çatır, buna görə də bu siyahıya daxil edilə bilər. Bu məhsulun tərkibindəki lipidlər əsasən poli və mono doymamış turşulardır. Ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldırlar. Ancaq fıstıq və ya kaju ilə aparılmamalısınız. Gündəlik pəhrizdə bir neçə qoz-fındıq əlavə etmək kifayətdir.
Ət də kifayət qədər yağlı bir məhsuldur, lakin bu göstərici növündən asılıdır. Donuz əti, mal əti və quzu döşünün yanında lipid tərkibində lider sayılır. Ancaq bu məhsulu pəhrizdən xaric etmək lazım deyil, yalnız yağ tərkibini azaltmaq lazımdır. Məsələn, dovşan və ya geyik etindən yeməklər bişirin.
Şokolad da kifayət qədər yağlı bir məhsuldur. Ancaq faydalıdır, çünki əhval-ruhiyyəni artıran maddələr olan endorfin və serotonin istehsalını təşviq edir. Bu zərifliyi rədd etməməlisiniz, ancaq südlü şokoladı qaranlıq ilə əvəz etmək və çubuqları qoz-fındıqdan imtina etmək daha yaxşıdır.
