Lecho … Bişirməyə çalışmayan ən azı bir sahibə tapın. Lecho o qədər populyardır ki, qaçılmaz olaraq zirzəmi, qış və ev toplantıları ilə əlaqələndirilir. Hazırlanması mövzusunda çox sayda dəyişiklik var. Çörək bankınızı reseptlərinizlə doldurmağa qərar verirsinizsə, oturun və master-klass başlayır.
Lecho, Rus ailələrində o qədər əvvəl qeydiyyata alındı ki, yalnız tənbəl onu bişirməyə çalışmadı. Həm yan yeməklər üçün bir məzə, həm də müstəqil bir yemək kimi yaxşıdır. Ev xanımları məhsulu bolluğu ilə sevindiyi son yay ayında bişirməyi sevirlər. Sonra lecho xüsusilə dadlı və şirəli olur. İdeal olaraq, əlbəttə ki, bütün məhsullar gözlərinizdə, öz yataqlarınızda, ölkədə və ya kənddə olgunlaşırsa. Belə bir iş parçasının keyfiyyətini və təbiiliyini təhlükəsiz şəkildə imzalaya bilərsiniz.
Məsələn, yüksək mövsümdə, məsələn, avqust ayında bazarda lazımi maddələri alsanız, keyfiyyət də zərər görməyəcəkdir. Yaz aylarında lecho gündəlik menyuya əla bir əlavə olacaqdır. Və tərəvəzlərin gələcək istifadəsi üçün qalması halında, onların üstündə cazibədar olmaq və qış hazırlıqlarını görmək mümkün olacaqdır. Təsəvvür edirsinizmi, qışda bir banka ətirli lecho almaq və isti günlərdə filmi biraz geri çəkmək necə ağılla olacaq?
Ev sahibləri fədakarcasına zövqlər üzərində təcrübə aparır, klassik leçoya badımcan, yerkökü və müxtəlif ədviyyatlar əlavə edirlər. Evdə hazırlanan minlərlə çeşiddən ən maraqlılarından biri də pomidor suyu olan lechodur. Bu tərəvəzlər yaxşı işləyir, bir-birini ləzzətini tamamlayır və kömək edir. Nəticə olduqca qeyri-adi - parlaq və zəngindir. Buna görə, yeni əşyaların hazırlanmasına başlamaq üçün səbirsizsinizsə, başlayın.
Klassik resept
Beləliklə, prosesdə sizə lazım olacaq:
- 3 litr pomidor suyu;
- 4 kiloqram bolqar bibəri;
- 4 kiloqram pomidor;
- 6 xörək qaşığı şəkər;
- yarım stəkan təmizlənmiş bitki yağı;
- 2 baş sarımsaq;
- 8 xörək qaşığı sirkə;
- 6 xörək qaşığı şəkər.
Başlamaq üçün ən yaxşı yer pomidordur. Pomidorlar maye, ətlidirsə, deyiləndən biraz az əldə edə bilərsiniz. Pomidorları çeşidləyin. Yalnız ən sağlam və yetkinləri tərk edin. Onları hərtərəfli yuyun, quyruqları götürün, şirəçəkəninizə sərbəst yerləşməsi üçün parçalara ayırın. Əlinizdə bir şirəçəkən yoxdursa, ümidsiz olmayın. Burada kiçik bir hiylə var. Zamanla sınanmış və seçilmiş "Nənənin tövsiyələri" sizə kömək edəcəkdir.
Əvvəlcədən iki qab hazırlayın. Birinə soyuq su doldurun və təxminən bir saat soyuducuda saxlayın. Suyun tamamilə donmadığına və buz halına keçdiyinə əmin olun. İkincisinə su tökün, pomidorları ora endirin, ocağın üstünə qoyun və suyun qaynamasını gözləyin. Bu baş verdikdən sonra təcili olaraq tədbir görülməlidir. İsti pomidorları ikinci qazandan birinciyə köçürün və soyudun. Bu manipulyasiya ilə dəri çox tez çıxacaq. Pomidorları yalnız qarğıdalı vəziyyətinə qədər yoğurmalısınız.
Nəticədə qarğıdalı və ya suyu bir qazana tökün və qaynadək. Əzilmiş sarımsağı içəri batırın, şəkər və duz əlavə edin, sirkə və bitki yağı tökün, yenidən qaynatın. Meyvə suyu odda qaynayarkən, bibəri lazımi formada gətirin: yuyun, quyruqlarını çıxarın, toxumları və arakəsmələri atın. Və sonra böyük parçalara, 4-6 hissəyə kəsin. İndi bibəri qaynar parçaya buraxın və yaxşı qarışdırın. Bibər sudan biraz çıxacaq, amma narahat olmayın, sonunda hər şey nisbətdə olacaq, bişəndə yumşalacaq və miqdar baxımından pomidorla bərabər olacaq.
Qaynadıldıqdan sonra bütün maddələri yavaş-yavaş odda daha 10 dəqiqə bişirin, ara sıra qarışdırın. Bu müddət ərzində qabığın bibərdən uzaqlaşmağa vaxtı olmayacaq. Onsuz sevirsinizsə, lecho'yu daha uzun müddət qaralda bilərsiniz. Budur evin uzanması. Lecho hazırdır. Yalnız əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş kavanozlara qoymaq qalır.
Konservlərin sürətli və asan sterilizasiyası
Kavanozları boynu aşağı fırına qoyun. İstiliyi 120 dərəcəyə qoyun və 15 dəqiqə gözləyin. Narahat olmayın, belə yumşaq bir temperaturda hər şey onlarla uyğun olacaq: qutular partlamaz və çatlamaz. Uğurlu sterilizasiya edildikdən sonra lecho bankalarını tərs çevirin, isti bir yorğan və ya qalın bir dəsmal ilə örtün və mahiyyət etibarilə qalın. Bildirilən vaxtdan sonra aromatik, qeyri-adi dadlı lecho hazır olacaq. Qaranlıq yerdə bankalar qışa qədər saxlanıla bilər.
Patlıcan və pomidor suyu ilə leko
Zəngin zövqü və müxtəlif maddələr ilə seçilən lecho hazırlamağın başqa bir maraqlı yolu da var. Klassik reseptlərdən onsuz da bir az bezmisinizsə, özünüzü ekzotik bir şeylə əzizləyə bilərsiniz. Badımcan, yerkökü və pomidor suyu ilə lexo ləzzətlərinizi vuracaq. Bir çox zövq sizi laqeyd qoymayacaq tək bir melodiyaya qarışacaq.
Yemək bişirmək üçün aşağıdakı məhsul dəstini hazırlayın:
- 5 kq patlıcan;
- 6 yerkökü;
- 2 litr pomidor suyu;
- 15 ədəd bibər;
- 3 baş sarımsaq,
- yarım litr bitki yağı;
- dörddə bir stəkan duz;
- bir yarım stəkan şəkər;
- 250 qram sirkə.
Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bir qazana bitki yağı tökün, yerkökü qoyun və 15 dəqiqə bişirin. Bibəri zolaqlara kəsin, əvvəlcədən hazırlanmış pomidor suyu ilə birlikdə ora göndərin. Şəkər və duz əlavə edin və bir saatın dörddə birinə qədər bişirin. Sarımsağı kiçik parçalara ayırın və ya bir preslə sıxın. Yuyulmuş badımcanları kublar halında kəsin. Hazırlığa tərəvəz əlavə edin, sirkə tökün və 20 dəqiqə daha qaynadın. Tambur rulosu, fanfare - hazırdır. Bankalara tökülə bilər. Nuş olsun!
Lecho çox pişiricidə
Aşağıdakı resept bütün mədəniyyət hədiyyələrini sevənlərə və bir çox bişiricinin xoşbəxt sahiblərinə həsr edilmişdir. Belə bir faydalı maddənin mətbəxinizdə uzun müddət yerləşməsi tamamilə mümkündür. Bununla hər şeyi daha sürətli edə bilərsiniz. Sobada uzun müddət dayanmağa nifrət edirsinizsə, bu resept mütləq sizin üçündür. Ən məşhur kulinariya bummerini belə sadəliyi ilə rüşvət verəcəkdir.
Başlamaq üçün mağazadan aşağıdakı məhsul dəstini alın:
- bir yarım kiloqram bibər;
- yarım litr pomidor suyu;
- iki baş sarımsaq;
- 100 qram şəkər;
- 100 qram bitki yağı;
- dadmaq üçün isti bibər;
- sirkə% 9 - 40 qram.
Bütün yeməkləri yuyun və yaxşı qurudun. Bibəri daha əvvəl sap və toxumdan təmizlədikdən sonra uzun dilimlərə kəsin. Sarımsağı və çili yuvarlaqlaşdırın. Dərin bir qab götürün və içərisinə pomidor suyu, duz, şəkər və bitki yağı birləşdirin. Hər şeyi çox pişirici qaba qoyun, yaxşıca qarışdırın və 40 dəqiqə "Stew" rejiminə qoyun.
Zamanla lecho çıxarın və bankaları sterilizasiya üçün hazırlayın. Boyunu aşağıya qoyaraq çox pişiricinin içinə qoyun. "Buxar" rejimini 15 dəqiqə seçin. Qapaqları beş dəqiqə qaynar suya batırın, qurudun.
Biraz istirahət edib çay içə bilərsiniz. Konservlər uğurla sterilizasiya edildikdə, üzərinə lecho qoyun və qapaqları bərkidin. Hamısı budur. Səylərinizin bəhrəsini məmnuniyyətlə yığın və baş verənləri sınayın. Lecho bir az qalın, həssas və çox iştahaaçan olacaq. Əsl cem! Lecho'yu lazımsız bir çətinlik olmadan etmək üçün belə sadə, sərfəli və sürətli bir yoldur.
Buna görə, uzun müddət boşluqlar kolleksiyasını doldurmaq istəsəniz, ancaq cəsarət etmədinizsə - arxa qutuya qoymayın. Özünüz üçün ən uyğun resepti seçin və davam edin - yaradın!
