Şəkər sırları ənənəvi olaraq kulinariya sənətində bəzək yaratmaq üçün istifadə olunur: buzlanma bitmiş bişmiş məhsulların üstünü örtmək, haşiyə yaratmaq, bəzəklər çəkmək və tortlar bəzəmək üçün istifadə olunur. Bununla birlikdə, şəkər kütləsinin plastisiyası və elastikliyi imkanlarının çeşidini əhəmiyyətli dərəcədə genişləndirməyə və bir mənzillərin zərif dekorasiyasının bir elementinə çevrilə bilən və ya adi çay içməsini inkişaf etmiş bir prosedura çevirə biləcək açıq bəzəklər yaratmağa imkan verir.
Adi şəkərin zərif krujeva halına gəlməsi buzlanma hazırlanması ilə başlayır: bir çay qaşığı yaxşı yağ su banyosunda qızdırılır, eyni miqdarda isti süd və kiçik çimdik duz əlavə olunur.
Nəticədə qarışığın içərisində tapıla bilən ən yaxşı öğütülmənin 100 q şəkər tozu tökün. Kütlə, tutarlılığı ilə qalın xama kimi bircins bir quruluş əldə edilənə qədər hərtərəfli qarışdırılır. Aroma və incə ləzzət əlavə etmək üçün qarışığa bir az vanil əlavə edə bilərsiniz.
Şəkər kütləsi çox qalın və ya əksinə çox maye olursa, istənilən qatılıq süd (mayeləşdirmə üçün) və ya toz şəkər (qalınlıq vermək üçün) əlavə edilərək əldə edilir.
Hazır kütlə nazik bir təbəqədə bir silikon döşəkdə və ya açıq bir kauçuklu salfetdə tətbiq olunur, bundan sonra bir xəmir spatulası və ya hər hansı bir düzbucaqlı cisim istifadə edərək, şirəni səthə bərabər şəkildə yaydırın və tamamilə qurumağa qoyun.
Sərtləşdikdən sonra şəkər sırası xalıdan diqqətlə ayrılır və kiçik qayçı ilə ayrı-ayrı parçalara kəsilir. Yaranan naxışlar Milad ağacı üçün bəzək kimi istifadə edilə bilər və ya adi çay içilməsinə zəriflik qeyd edərək masaya xidmət edə bilər.
