Kefirə əsaslanan çuğundur adi okroşka üçün əla alternativdir. Bu yüngül, vitaminlə zəngin şorba isti yay günlərində nahar etmək üçün idealdır: susuzluğu mükəmməl şəkildə yeniləyir və susdurur.
Kefirdə çuğundur: resept
Tələb olunan maddələr:
- 2 çuğundur;
- 2 kartof;
- 3 təzə xiyar;
- 1 dəstə şüyüd;
- 2 toyuq yumurtası;
- 100 qr yaşıl soğan;
- 1,5 litr kefir;
- şəkər;
- duz.
Çuğunduru və kartofu yuyun, qabığında qaynadın, sərinləyin və soyun.
Gənc kartofdan istifadə edirsinizsə, onda qabıqlarını soymağa ehtiyacınız yoxdur: kartof qabığı çox miqdarda qida ehtiva edir.
Yumurtaları sərt qaynatın, soyun və kiçik kublara kəsin. Çuğunduru qaba bir sürtgəcdən keçirin. Kartofu kiçik kublar halında kəsin. Xiyar yuyun, soyun və incə doğrayın. Şüyüd və yaşıl soğanları axan suda yaxşıca yuyun və doğrayın. Bütün maddələri bir qaba, duza qoyun, bir az dənəvər şəkər əlavə edin (istəyə görə), kefir tökün və yaxşı qarışdırın.
Toyuqlu kefirdə çuğundur: bir resept
Tələb olunan maddələr:
- 1 çuğundur;
- 4 kartof;
- 250 q qaynadılmış toyuq filesi;
- 4 toyuq yumurtası;
- 2-3 təzə xiyar;
- yaşıl soğan;
- cəfəri və şüyüd;
- 1,5 litr mineral su;
- 1,5 litr kefir;
- duz.
Kartof və çuğunduru yuyun, qabığında qaynadın və sərinləyin. Sonra soyun və kiçik kublara kəsin. Sərt bişmiş yumurta, qabığı və doğrayın. Xiyarları qaba bir sürtgəcdən keçirin. Qaynadılmış toyuğu incə zolaqlar şəklində doğrayın.
Duzlu yeməklərə üstünlük verənlər toyuq ətinin vetçina və ya balyk ilə əvəz olunmasına cəhd edə bilərlər.
Bütün maddələri bir qabda birləşdirin, duz əlavə edin və kefir əlavə edin. 10-15 dəqiqə dəmləyin və soyudulmuş mineral su ilə seyreltin. Hazır çuğunduru boşqablara tökün, dadına görə doğranmış göyərti əlavə edin və süfrəyə verin.
Turp ilə kefirdə ədviyyatlı çuğundur: bir resept
Tələb olunan maddələr:
- 2 çuğundur;
- 1 dəstə turp;
- 3 kartof;
- 3 xiyar;
- 2 diş sarımsaq;
- ½ çay qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş horseradish;
- 150 q qaynadılmış mal əti;
- 1,5 litr kefir;
- göyərti;
- duz.
Qaynadılmış çuğunduru və kartofu soyun və doğrayın. Turp və xiyar yuyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Qaynadılmış mal əti nazik zolaqlar şəklində kəsin (əriştə kimi). Bütün maddələri böyük bir qabda birləşdirin, üzərinə əzilmiş sarımsaq, sürtgəcdən keçirilmiş horseradish (sarımsaq və horseradish miqdarı yeyənlərin zövqünə görə artıra və ya azalda bilər) və doğranmış otları əlavə edin. Duz edin, kefir əlavə edin və qarışdırın.
