Zurna çalanlar Neogastropoda növünün iri gastropodlarıdır. Zurnaçıların çoxu yeməli və Saxalin Adası sahillərində ticarət miqyasında ovlanır. Mollusklar ölü balığın üstündə tutulur və qarın divarının sıx əzələ prosesi - qida üçün "ayaq" deyilir. Narıncı rəngli zərif ət yod, flüor və digər faydalı iz elementlərinin mənbəyidir.
Zurnaçı hazırlamaq üçün bir çox resept və metod var. Bəziləri dönən qabığından istiridyəni çıxarmaq üçün ağıllı fəndlərdən istifadə edir, bəziləri içində bir truba çaldırır. Clam əti bişirilir, qaynadılır və onlardan krem şorbaları hazırlanır. Qısa icmal məqaləsində ən populyar reseptləri sadalamaq və ən yaxşı aşpazlardan məsləhətlər vermək mantiqidir.
Dondurulmuş zurna ətinə satışa ən çox rast gəlinir. Hər hansı bir yeməyi yaratmağa başlamazdan əvvəl bu ət otaq temperaturunda əridilməlidir. Bir qarğıdalı hazırlamaq üçün ən sadə resept ətini buxarda və ya asidləşdirilmiş suda 10-12 dəqiqə bişirmək və qaynatmaqdır. Qaynadılmış zurna zeytun yağı və ya sirkə ilə isti və soyuq olaraq verilir.
Daha maraqlısı çəhrayı sousda zurna hazırlamaq üçün reseptdir. Kabuklu balıqlardan başqa bir çox maddəyə ehtiyacınız olmayacaq: yarım stəkan evdə hazırlanan mayonez (mağazada satılan mayonez də yaxşıdır) və çəhrayı və qara bibər. Dadmaq üçün duz.
Zurnaçını yuxarıda göstərildiyi kimi əridib qaynatın. Sonra qarışığı axan suyun altında yuyun və təmiz üzüklərə kəsin. İndi mayonez bibər qarışığı ilə qarışdırın və zurnanı qarışıq ilə tökün.
Nəhayət - "şərqdə" bir truba. Kabukluları nəzərə almadan əsas maddələr: bir yerkökü, bir bolqar bibəri, soğan, 3 yemək qaşığı. soya sousu, 2 osh qaşığı. limon sedge, 4 xörək qaşığı bitki yağı, qara bibər və sarımsaq. Zurnanı bişirin, sonra tərəvəzləri doğrayın, zeytun yağı və ya soya yağı ilə qovurun, sonra incə doğranmış truba və ədviyyatları əlavə edin. Limon suyunu tökün, yaxşı qarışdırın və onu söndürə bilərsiniz. Yeməyi dik qoyun, yan yemək kimi düyüdən istifadə edin.
