Pendir şorbaları üçün bir çox resept var, bunların arasında hər kəs öz zövqünə uyğun bir şey tapacaqdır. Digər şorbalardan sürəti, hazırlanması asanlığı və qida dəyəri ilə fərqlənirlər. Ən məşhur reseptlərdən biri göbələk ilə pendir şorbasıdır. Qeyri-adi qoxusu və xoş toxuması ilə xatırlanır.
Vacibdir
-
- su - 1,5 litr
- Şorba üçün 2 işlənmiş pendir kəsmik
- şampinonlar - 300-500 qram
- 1 yerkökü
- 1 soğan
- zeytun yağı
- duz
- bibər.
Təlimat
Addım 1
Sobanın üstünə bir qab su qoyun. Su qaynayarkən kartofu, yerkökü və soğanı yaxşıca yuyun və soyun. Kartofu xırda kublara kəsin və qaynar suda bişirin.
Addım 2
Yerkökü incə sürtün, tavaya qoyun, bitki yağı (qoxusuz) və 1-2 xörək qaşığı əlavə edin. qaşıq su. 3-5 dəqiqə örtülmüş kiçik bir atəşdə bişirin. Yerkökünə soğan əlavə edin, tərəvəz qarışığını yumşalana qədər qovurun.
Addım 3
Göbələkləri nəzərdən keçirin. Yaşlı, küflənmiş, büzülmüş göbələklər yemək bişirmək üçün uyğun deyil. Göbələkləri soyun, durulayın və uzunluğu təxminən 3-5 mm enində incə dilimlərə kəsin. Göbələkləri tərəvəzlərin qızardıldığı bir tavaya qoyun, bir az duz və istiot əlavə edin, odunu azaltın və ara sıra qarışdıraraq göbələklərdən azad olunan su buxarlanana qədər qovurun.
Addım 4
Bir işlənmiş pendir kiçik kublar halında kəsin və qaynadılmış kartof ilə qaynar suya qoyun. Pendir güclü qaynama ilə yaxşı həll olunmayacağından istiliyi aşağıya endirin. Aşırı bişmiş tərəvəz və göbələkləri tavaya əlavə edin. Pendir parçaları tamamilə həll olunana qədər davamlı qarışdıraraq bişirin. Duz. Xidmətə başlamazdan əvvəl, qaba bir sürtgəcdən keçirilmiş ikinci kəsmik pendirini şorbaya atın. Qarışdırın və şorba qaynayan kimi örtüb odunu söndürün.
