Toyuq əti bir pəhriz üçün mükəmməl qidalandırıcı, dadlı və aşağı kalorili bir məhsuldur. Zülal, amin turşusu, vitamin mənbəyidir və bədən tərəfindən asanlıqla əmilir. Toyuq ətinin faydası danılmazdır, tez bişirilir və yeməklər həmişə dadlı və iştahaaçandır.
Vacibdir
-
- "Tərəvəz və göyərti ilə toyuq" üçün:
- toyuq;
- Rozmarinin 3 budağı;
- 0,5 stəkan ayran;
- bitki yağı;
- 5-6 ədəd kartof;
- qırmızı
- sarı və yaşıl bolqar bibəri;
- 2 stəkan kub şəklində stok
- Cəfəri;
- şüyüd;
- duz;
- qara qara bibər;
- qırmızı bibər.
- "Qarda Toyuq" üçün:
- toyuq.
- Sos üçün:
- bir stəkan xama;
- sarımsaq başı;
- bir çay qaşığı xardal;
- bir neçə damla limon suyu;
- 2 qaynadılmış yumurta sarısı;
- duz.
- "Qar" üçün:
- 2 xam yumurta ağı;
- bir neçə damla limon suyu;
- duz.
Təlimat
Addım 1
Tərəvəz və göyərti ilə toyuq
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
Addım 2
Toyuğu yaxşıca yuyun, suyunu boşaltın və salfet və ya dəsmal ilə qurutun.
Addım 3
Duz və qara bibər qarışdırın və bu qarışıq ilə toyuq ovuşdurun.
Addım 4
Rozmarini yuyun, qurudun və toyuğun qarın boşluğuna qoyun.
Addım 5
Toyuğu bir bişmiş qaba köçürün və təxminən bir saat bişirin.
Addım 6
Ayran südünü iki xörək qaşığı bitki yağı, üyüdülmüş qırmızı bibər ilə birləşdirin və ara-sıra toyuq ətinə sürtün.
Addım 7
Kartofu soyun və yuyun. Sapı, toxumu bolqar bibərindən götürün və axan suyun altında da yuyun. Kartof və bibəri kublar halında kəsin.
Addım 8
Tava içinə bitki yağı tökün və hazırlanmış tərəvəzləri qızartın.
Addım 9
Toyuğu bişirməyin bitməsindən təxminən 10 dəqiqə əvvəl suyu buxarın üzərinə tökün və kartof və bibər qoyun.
Addım 10
Cəfəri və şüyüd yuyun, qurudun və incə doğrayın. Toyuq və tərəvəzləri sobadan çıxarın, xörəyə verin və otlara səpin.
Addım 11
"Qar" altındakı toyuq
Fırını 250 dərəcəyə qədər qızdırın.
Addım 12
Toyuq cəsədini yaxşıca yaxalayın, qurutun, xüsusi hazırlanmış bişirmə qabına qoyun və sobaya qoyun. Toyuğun üzərinə suyu tökərək, yumşalana qədər qovurun.
Addım 13
Toyuq sobada bişirərkən sousu hazırlayın. Sarımsağı soyun və üyüdün və ya sarımsaq qabından keçirin. Qaşıqla qaynadılmış yumurta sarısını yaxşıca sürtün.
Addım 14
Xama üzərinə sarımsaq, bir çay qaşığı hazırlanmış xardal, bir neçə damla limon suyu və döyülmüş yumurta sarısı əlavə edin. Hamarlaşana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 15
"Qar" etmək üçün çiy yumurta ağlarına duz, 3-5 damla limon suyu əlavə edin və ağ köpük əmələ gələnə qədər yaxşı döyün.
Addım 16
Toyuğu sobadan götürün, xama sousunun üstünə tökün, üstünə bir qaşıqla "qar" qoyun və qısa müddətə yenidən sobaya qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər bişirin.
Addım 17
Bişmiş toyuğu bişirildiyi eyni yeməkdə masaya verin.
