Toyuq əti xüsusilə populyardır. Pəhriz məhsulu sayılır. Toyuq hazırlamaq üçün bir çox resept var, lakin ətli toyuq xüsusilə dadlı olur.
Vacibdir
-
- toyuq filesi (500 g);
- soğan (2 ədəd)
- 1 yerkökü
- dadmaq üçün göyərti sarımsağı;
- ədviyyat;
- pendir (100 q);
- yumurta;
- şampinonlar (4-5 ədəd);
- qaymaq (süd);
- kərə yağı - 1 osh qaşığı;
- un (bir neçə qaşıq);
Təlimat
Addım 1
Toyuq filesi durulayın və kiçik parçalara kəsin. Təxminən 15 dəqiqə qapaq qapalı bir tavada bişirin (yağ əlavə olunmur). Doğranmış göbələkləri ikinci bir qabda qovurun. Unu kərə yağı içərisində qızılı rəngə qədər qovurun, duz və istiot əlavə edin. Sonra bir stəkan qaynar süd tökün və sarısını əlavə edin. Suyu qalınsa, bir az daha süd əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın, sonra incə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Toyuğa göbələk və pendir sousu əlavə edin. Zövqə görə mövsüm. Qapaqsız bir neçə dəqiqə daha bişirin. Asan kalorili bir resept çıxır.
Addım 2
Bir qarışdırıcıda soğan, bibər, sarımsağı üyüdün və zeytun yağı əlavə edin. Toyuq filesi kiçik parçalara kəsilir, duz və qarışdırıcıda əldə edilən qarışıqda qırx dəqiqə marin edilir. Sonra toyuğu bir tavada zeytun yağında 15 dəqiqə qovurun. Unla çiləyin və iki dəqiqə daha bişirin. Toyuğa 100 ml su tökün (bulyon istifadə edilə bilər), qarışdırın, dəfnə yarpağı və ədviyyat əlavə edin. Əvvəlcədən doğranmış soğanları və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü bişirin. Toyuq filesi üzərinə əlavə edin və örtün. Zəif odda yumşalana qədər bişirin. Yeməkdən beş dəqiqə əvvəl doğranmış göyərti əlavə edin.
Addım 3
Toyuq döşlərini yuyun. Qurudun və duz və istiot ilə ovuşdurun. Kərə yağı bir tavada əridin və köpüyü səthdən çıxarın. Döşləri hər tərəfdən təxminən üç dəqiqə yaxşı qızdırılmış yağda qızartın. Qızardılmış sinəni bir bişirmə qabına köçürün və sobaya qoyun. 180 ° C-də on dəqiqə bişirin.
Addım 4
Su ətini ayrıca hazırlayın. Göbələkləri yuyun və dilimlərə kəsin. Soğanı xırda doğrayın. Yaşılları yuyun və incə doğrayın. Döşlərin qovrulduğu eyni qabda soğanları beş dəqiqə qovurun. Doğranmış göbələkləri əlavə edin və beş dəqiqə qızartın. Göbələk ilə soğanı unla səpin və bir dəqiqə daha qızardın. Su əlavə edin (toyuq stoğundan istifadə edə bilərsiniz), ara sıra qarışdırın, qaynadın və üç dəqiqə bişirin. Zövqə görə duz və ədviyyat əlavə edin. İstiliyi minimuma endirin və qaymaqın qarşısını almaq üçün qarışdıraraq krem əlavə edin. Sonra zəif odda üç dəqiqə daha bişirin. Şüyüd göyərti əlavə edin və qarışdırın.
Addım 5
Sonra, toyuq döşlərini uzatın, örtün və iki dəqiqə qızdırın. Ən aşağı istilikdə qızdırın və ya istiliyi söndürün və sıx bağlayın.
