Sarımsaq, şəfa və dad xüsusiyyətlərinə qədim təbiblər və kulinariya mütəxəssisləri tərəfindən heyran qalmış soğan ailəsindən olan bir tərəvəzdir. Bu gün bu bitkinin hissələri istifadə edərək çox sayda resept var. Ümumiyyətlə xam istifadə olunur, lakin sarımsaq bəzən qaynadılır.
Vacibdir
-
- sarımsaq;
- qazan;
- tava;
- su;
- əsas yemək üçün maddələr;
- şoraba;
- çuğundur;
- banklar;
- şəkər;
- bal;
- süd;
- limon şirəsi;
- ələk;
- sarımsaq doğrayıcı.
Təlimat
Addım 1
Sarımsaq ümumiyyətlə müxtəlif reseptlərdə ətirli və ətirli bir vasitə kimi istifadə olunur. Kharcho, borscht, plov, isti sous - bunların hamısı, tərəvəzin xüsusi bir qabartma verdiyi yeməklərin kiçik bir siyahısıdır. Təcrübəli aşpazlar, qida keyfiyyətlərini mümkün qədər qoruyub saxlamaq üçün qarışıqları əsas yeməyin hazır olmasından 3-4 dəqiqə əvvəl qoymağı məsləhət görürlər. Sarımsağı qaynatmaq lazım deyil - hazır isti yeməklə doldurun və qapaq ilə örtün. 5 dəqiqədən sonra masanı düzəldə bilərsiniz.
Addım 2
Sarımsaq tez-tez ayrı bir yemək kimi marinad olunur. Ət və donuz yağı üçün sterilizasiya edilmiş bankalarda bükülərək qışa hazırlana bilən əla bir qəlyanaltı çıxır. Tarif sadədir: bütün soğanlar qabıq qabıqlardan diqqətlə təmizlənir, sonra qaynar suya batırılır. 3 dəqiqədən sonra sarımsağın üzərinə soyuq su tökün və bir qaba qoyun.
Addım 3
Çuğunduru orta dilimlərə kəsin və soğanların üstünə qoyun. Turşu hazırlayın: 1 litr suya 50 q duz və eyni miqdarda şəkər əlavə edin. Qaynadıldıqdan sonra yarım stəkan sirkə% 9 tökün və isti qarışığı sarımsağın üzərinə tökün.
Addım 4
Sarımsaq qaynatmaq lazım olan ənənəvi tibb üçün bəzi ənənəvi reseptləri araşdırın. Müxtəlif xəstəliklər üçün bu şəfalı tərəvəz daxili, xaricdən və tənəffüs yolu ilə alınır. Belə ki, güclü öskürəklə 0,5 kq mixək doğranıb şərbətdə qaynadılmalıdır (0,5 l suda 0,5 kq şəkər). Bal əlavə edin və hər yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl ağızdan bir kaşığı götürün.
Addım 5
5 doğranmış sarımsaq dişlərindən ibarət bir qarğıdalı süddə bişirilə bilər - bu helmintik istilalar üçün sübut olunmuş bir xalq müalicəsidir. Sarımsağı 200 g mayenin içinə qoyun və 10 dəqiqə bir qapaq altında zəif odda bişirin. Dəmlənməsinə icazə verin və həftə ərzində acqarına gündə 4-5 dəfə 5 g isti məhsul içmək.
Addım 6
Kəskin tənəffüs yoluxucu viral infeksiyalarda (ARVI), sözdə sarımsaq çayı hazırlaya bilərsiniz. Bir neçə əzilmiş başı bir qazana qoyun, bir stəkan su tökün və zəif odda 15 dəqiqə bişirin. 5 q təzə limon suyunu tökün və yaranan qarışığı tənəffüs üçün istifadə edin.
Addım 7
Xalq təbabətində, bu ecazkar tərəvəz ilə bir çox başqa resept var. Sarımsaq bişirildikdə, uçucu maddələrin bir hissəsi məhv olur, lakin suyun çox hissəsi (məsələn, mineral duzları) qalır. Buna görə bulyon müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Ondan soyuqdəymə ilə təsirli bir şəkildə bütün sarımsaq banyosu düzəldə bilərsiniz. Hazırlamaq üçün 400 ml suya 5 g sarımsaq qaşığı əlavə edin, qaynadın və odunu söndürün. Qarışıq qapağın altına dəmləndikdə süzüb 1 hissə suyu və 3 hissə su nisbətində hamam hazırlaya bilərsiniz.
