Son onilliklərdə protein qidalarını rədd etmək meyli var. Vejetaryen olmaq moda halına gəlir.
Bitki qidaları üçün hobiniz həqiqətən faydalıdırmı, belə bir pəhrizin ziyanı olmazmı?
Vejetaryenlik, tərifə görə bitki qidalarının protein qidalarından daha sağlam olduğu konsepsiyasına əsaslanan bir qidalanma sistemidir. Bu cür fikirlərə riayət edən insanlar heyvan zülallarını yeməkdən imtina edirlər. Vejeteryanlığın etibarlılığı statistika ilə sübut olunur. Vejetaryenlərin kilolu olma ehtimalının daha az olduğu hamıya məlumdur. Bundan əlavə bitki qidaları tərkibində lif olduğu üçün orqanizm üçün faydalıdır. Bu bağırsaq hərəkətini stimullaşdırır. Meyvə və tərəvəz immunitet sistemini stimullaşdırmağa və bədxassəli şişləri yatırmağa qadirdir. Bitki mənşəli məhsullarda olan fitontsidlər bağırsaqdakı çürüyən bakteriyaların fəaliyyətini bastırır ki, bu da bütövlükdə bədənin işinə müsbət təsir göstərir.
Lakin, hər şey göründüyü qədər çəhrayı deyil. Heyvan qidasından imtina etmək vitamin çatışmazlığı ilə doludur. Bitki qidalarında orqanizm üçün çox vacib olan, mərkəzi sinir sisteminin normal fəaliyyəti və qırmızı qan hüceyrələrinin - qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalı üçün zəruri olan D qrupu vitaminləri yoxdur. Vejetaryenlik xüsusilə uşaqlar üçün zərərlidir. Bu, inkişafın ləngiməsinə, raxit və fiziki zəifliyə səbəb olur.
Əgər vegeterianlığın bir pərəstişkəsisinizsə, pəhrizdəki çatışmayan vitamin və mineralları doldurmaq üçün onları tablet şəklində və ya pəhriz əlavələri şəklində qəbul etməyinizi unutmayın.
