Feijoa, ətri və dadı ilə eyni vaxtda çiyələk, kivi və ananasa bənzəyən ekzotik bir meyvəsidir. Dəri qabığı və yetişmiş ətində C vitamininin yanında bitki lifi və pektin var. Subtropik meyvə bu gün Rus mətbəxində kök saldı, aşpazlar tətil və gündəlik yeməklər üçün Feijoa-dan alkoqolsuz içkilər, mürəbbələr, salatlar və digər orijinal yeməklər hazırlamağa uyğunlaşdılar.
Feijoa salatı
Şirin üçün orijinal bir meyvə salatı hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrdən istifadə edin:
- feijoa (3 ədəd);
- orta ölçülü şirin alma (2 ədəd);
- şirin naringi (1 ədəd);
- mavi üzüm (2-3 xörək qaşığı);
- qırmızı desert şərabı (0,5 stəkan);
- Çin kələmi (0,5 çəngəl);
-% 30 yağ tərkibi olan krem (3 xörək qaşığı);
- vanil şəkər (2 çay qaşığı).
Meyvələri axan suda yaxşıca yuyun və otaq temperaturunda qurutun. Feijoa qabığı ilə nazik üzüklərə kəsin.
Yetişmiş feijoa içərisində şəffaf olur. Yetişməmiş meyvə kəsildiyi zaman ağ olur, xarab olan meyvəsi qəhvəyi olur. Keyfiyyətli, lakin yetişməmiş meyvələr evdə otaq temperaturunda yetişə bilər.
Almaları, nüvələri və toxumları soyun, dilimlərə kəsin və ekzotik meyvələrlə sürətlə qarışdırın. Naringi içərisindəki qabığı götürün, meyvələri takozlara bölün və hər birini yarıya bölün. Şirin şərabı qızdırın, içindəki mavi kişmişi buxarlayın və qurudulmuş meyvələri bir ələyin üzərinə atın.
Kulinariya yeməyinin bütün maddələrini birləşdirin. Servis qablarını Pekin kələm yarpaqları ilə örtün (onu kahı ilə əvəz edə bilərsiniz), sonra meyvə qarışığını slaydda yaşıl yataq otağına qoyun.
Sarğı hazırlayın: ağır qaymaq, vanil şəkər və az miqdarda soyudulmuş desert şərabını süpürgə ilə çırpın. Hazırlanmış maddəni salatın üzərinə tökün. İstəyirsinizsə, qaba qızardılmış susam toxumlarına azca səpilə bilər.
Xam feijoa mürəbbəsi resepti
Çox miqdarda ekzotik meyvələrin sürətlə işlənməsinin ən asan yollarından biri feijoa şəkərlə üyütməkdir. Bu sağlam müalicənin resepti üçün sizə lazım olacaq:
- feyxoa (1 kq);
- toz şəkər (1 kq).
Yetişmiş meyvələri yuyun və qurulayın, sonra bir qarışdırıcıya sürün. Kartof püresi içərisində feijoa üyütmə prosesində kiçik hissələrə şəkərli şəkər əlavə edin. Nəticədə kütləni sterilizasiya olunmuş şüşə qablara qoyun və plastik qapaqlar ilə bağlayın. Mürəbbə jelly kimi olduqda və zəngin yaşıl rəngə çevrildikdə, onu yeyə bilərsiniz.
Püresi feijoa incəliyi subtropik meyvənin bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Çiy mürəbbəsi soyuducu bölmədə saxlanıla bilər və xüsusilə peçenye bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.
Ekzotik pasta doldurulması
Qonaqlarınızı əhəmiyyətsiz bir qarışıq ilə sevindirmək istəyirsinizsə, feijoanı şirin bir tort ilə doldurmağa çalışın. Doldurma üçün sizə lazım olacaq:
- feyxoa (0,5 kq);
- toyuq yumurtası (2 ədəd);
- xama (1 stəkan);
- toz şəkər (150 g);
- qarğıdalı nişastası (2 çay qaşığı);
- hər hansı bir cem (3 xörək qaşığı).
Yumurtaları uyğun bir qaba ayırın, xama, şəkər tozu və nişasta ilə birləşdirin, sonra hər şeyi yaxşıca döyün. Feijoa yaxalamaq və nazik yarım üzüklərə kəsmək. Tərkibləri qarışdırın və doldurmaq üçün istifadə edin.
Çörək bişirmə prosesi zamanı meyvələrin çox qaynadılması səbəbindən açıq tortların feijoa ilə doldurulması tövsiyə olunur. Şirniyyatı sobada 25 dəqiqə oturtun, sonra götürün, ortasına doğranmış feyxoa qoyun və şəkər tozu səpin. Sonra tortu başqa 10-15 dəqiqə bişirin.
