Mal əti şorbasının zəngin və parlaq dadı heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Qalın zəngin qatılıq şorbanı son dərəcə dadlı və iştahaaçan edir.
Vacibdir
- - 400 q mal əti
- - 350 q kartof
- - 2 böyük bolqar bibəri
- - 1 soğan
- - 1 kök
- - 1 isti bibər
- - 1 pomidor
- - bir neçə diş sarımsaq
- - 2 osh qaşığı. l. tomat pastası
- - dadmaq üçün istiot, duz
- - bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Əti axan suda durulayın, kağız dəsmalın üstünə qurulayın və sonra kiçik parçalara ayırın. Tava ocağa qoyun, bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın, sonra ət parçalarını içinə qoyun və 7 dəqiqə qızartın.
Addım 2
İsti bibəri yaxalayın və toxumları götürün, sonra 2 hissəyə, sonra da yarım halqalara bölün, sarımsağı doğrayın, hər iki maddəni ətə əlavə edin, hamısını 3-4 dəqiqə qovurun və sonra istidən götürün.
Addım 3
Kartof, bibər, soğan və yerkökü soyun, soyuq suda yuyun, sonra orta ölçülü kublara kəsin. Pomidorları ayrı bir konteynerə qaynar su ilə tökün, içərisində 20 saniyə daha saxlayın, sonra dərini çıxarın və pulpa bir qarışdırıcıdan keçirin.
Addım 4
Bir tavaya yağ tökün və bütün qarışıq qalınlaşana qədər soğan, yerkökü və pomidoru tomat pastası ilə birlikdə qovurun.
Addım 5
Böyük bir tencereyi götürün, içindəki bütün maddələri - ət, təzə və qızardılmış tərəvəzləri qoyun, hər şeyi su ilə örtün və 20-30 dəqiqə bişirin. Yeməyin sonunda duz və istiot vurun.
