Giləmeyvə mövsümünün bitməsi o demək deyil ki, artıq evdə hazırlanan şirin tortlardan zövq ala bilməyəcəksiniz. Dondurulmuş giləmeyvə ilə bişmiş məhsullar hazırlayın: moruq, albalı, çiyələk, çiyələk. Maya xəmirindən hazırlanmış klassik açıq bir tort bişirə və ya şirəli giləmeyvə ilə ləzzətli tüklü süngər tort edə bilərsiniz.
Çiyələk xama pastası
Bu tort ümumiyyətlə təzə giləmeyvə ilə hazırlanır. Lakin dondurulmuş olanlar daha pis deyil, onlarla birlikdə məhsul daha az yeməli və şirəli çıxır.
Sizə lazım olacaq:
- 15 q maya;
- 1 stəkan süd;
- 2 yumurta;
- 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
- 4 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
- 0,25 çay qaşığı duz;
- 3 stəkan buğda unu.
Doldurma üçün:
- 400 q təzə dondurulmuş çiyələk;
- 1 xörək qaşığı nişasta;
- 1 stəkan xama;
- 1 stəkan şəkər;
- Yağlama üçün 1 yumurta.
Unu ələyin. Böyük bir qabda yumurtaları şəkər və duz ilə qarışdırın, isti süd, yağ və quru maya əlavə edin. Unu hissə-hissə tökün və xəmir yoğurun. 2 saat isti bir yerə qoyun. Xəmir tüklü bir qapaq ilə qalxdıqda üzərinə bir qaşıq sarın və yenidən qalxın. Çiyələkləri torbanın içinə qoyun və əriməsinə qoyun.
Xəmiri unlu lövhədə bir az yoğurun. Dördüncü hissəni kəsin, qalan hissəsini düzbucaqlı bir təbəqəyə çevirin. Xəmiri yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Kenarların ətrafını düzəldin, təbəqənin səthinə nişasta səpin. Çiyələkləri bərabər bir təbəqə ilə yaydırın. Qalan xəmiri nazik bir tortun içərisinə bükün, zolaqlar şəklində kəsin və tel barmaqlıq şəklində giləmeyvə üzərinə qoyun. Pastanın 15 dəqiqə oturmasına icazə verin.
Yumurtanı çırpın, telin üstünə və yanlarına fırçalayın. Çörək qabını 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Pastanı yumşalana qədər bişirin, sonra bişmiş qabdan götürün və lövhədə sərinləyin. Xama şəkərlə çırpın və bu qarışığı pastanın üzərinə tökün.
Havadar çiyələkli pasta
Bu pasta çox incə və tüklü çıxır və turş çiyələk dadlı şəkər qabığı ilə yaxşı fərqlənir.
Sizə lazım olacaq:
- 1, 5 stəkan buğda unu;
- 250 q dondurulmuş çiyələk;
- 170 ml süd;
- 1 yumurta;
- 6 qaşıq qaşığı. kaşığı kərə yağı;
- 0,25 çay qaşığı duz;
- 1 çay qaşığı vanil şəkər;
- 1, 5 çay qaşığı qabartma tozu;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq nişasta;
- 1, 5 stəkan şəkər;
- 1 limon.
Kərə yağı əridin, üzərinə 1 stəkan şəkər, yarım limondan sıxılmış meyvə suyu və incə rəndələnmiş ləzzət əlavə edin. Hər şeyi döyün, yumurtanı qarışığa qoyun, süd tökün və yenidən çalın. Xəmiri tüklü və vahid etmək üçün ən asan yol qarışdırıcıdan istifadə etməkdir. Unu ələyin, vanil şəkər və qabartma tozu ilə qarışdırın, yağ-süd qarışığına hissələr əlavə edin, xəmiri qaşıqla yaxşıca qarışdırın.
Çiyələkləri bir az soyun və nişasta ilə qarışdırın. Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın, xəmirin içinə qoyun. Çiyələkləri xəmirə bir az daldıraraq pastanın səthinə sürün. Qalan şəkərlə hər şeyi səpin və məhsulu 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Pastanı düz formada soyudun, parçalara ayırın və xörəyin üzərinə qoyun.
