Çiyələk mövsümünün başlanması bu sağlam giləmeyvəni menyunuza daxil etmək üçün əla bir səbəbdir. Çiyələk güveçlərə və salatlara əlavə olunur və hamam, şorba və içki hazırlamaq üçün istifadə olunur. Həm də süfrənin əsl bəzəyinə çevrilən ləzzətli tortlar bişirirlər. Özünüzü sınayın - yalnız bir saat ərzində çiyələkli pasta bişirə bilərsiniz.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 1 stəkan un;
- - 130 q kərə yağı;
- - 2 xörək qaşığı şəkər;
- - 100 ml krem;
- - 1 yumurta.
- Krem üçün;
- - 200 ml krem;
- - qatqısız 0,5 bar ağ şokolad;
- - 500 q çiyələk;
- - 3 yumurta;
- - 2 xörək qaşığı şəkər;
- - bir çimdik vanilin;
- - şəkər pudrası;
- - üyüdülmüş darçın;
- - qarnir üçün təzə nanə.
Təlimat
Addım 1
Çiyələkli pasta zəngin bir ləzzətə sahib olmalıdır. Büzülmüş və xarab olmuş nümunələri ataraq yetişmiş və ətirli giləmeyvələri seçin. Çiyələkləri bir dəsmalın üzərinə səpərək yaxalayın və qurutun. Sepalları götürməyi unutmayın.
Addım 2
Xəmiri hazırlayın. Kərə yağı şəkərlə çalın. Ayrı bir qabda yumurta və kremi qarışdırın, qarışığı kərə yağı və şəkər kütləsinə tökün. Hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın və süzülmüş unu hissə-hissə əlavə edin. Yumşaq plastik xəmir yoğurun, topa yığın və soyuducuda bir saat saxlayın.
Addım 3
Hazır xəmiri nazik bir təbəqə halına gətirin, yağlanmış, odadavamlı split kalıbın içinə qoyun. Çiyələkli pastanın dibinin şişməməsi üçün xəmiri bir neçə yerdən çəngəl ilə deşin. Kalıbı dörddə bir saat soyuqda qoyun. Soyuducudan kalıbı 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya köçürün və tort qızıl rəngə çatana qədər bişirin.
Addım 4
Ağ şokoladı su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridin. Xəmir qabığını şokoladlı buzlanma ilə fırçalayın - şokolad dəstəyi çiyələkli pasta üçün əsas olacaqdır.
Addım 5
Sarıları ağlardan ayırın. Sarısını şəkərlə əzin, üzərinə vanilin, qaymaq və un əlavə edin. Qarışdırarkən kremi qalın qədər bişirin. Sobadan götürün və soyudun. Ağları sərt bir köpük şəklində çırpın və xəmirə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Addım 6
Çiyələkləri yarıya bölün və şokoladın üstündəki bişmiş qabığın üzərinə qoyun. Kremi içlikdən tökün və sobaya 3-5 dəqiqə qoyun. Pişirmə səthi azca qəhvəyi olmalıdır. Fırın qabını sobadan götürün və tortun üzərinə şəkər tozu və darçın qarışığı səpin. Çiyələk tortu soyuq olduqda daha yaxşı dad alır. Dilimlənmiş şəkildə xidmət edin. Hər porsiyanı təzə çiyələk və nanə yarpaqları ilə bəzəyin.
