Türkiyə şirəli, yumşaq və az kalorili bir ətdir. Zülallar, vitaminlər və minerallarla zəngindir və az yağlı olduğu üçün asanlıqla əmilir. Türkiyədə ət allergiyaya səbəb olmayan və uşaq qidası üçün tövsiyə olunan yeganə ətdir.
Vacibdir
-
- Bişmiş qanadlar:
- hinduşka qanadları - 1kq;
- sarımsaq - 2 diş;
- şüyüd və reyhan;
- öz şirəsindəki pomidor - 250 q;
- zəncəfil.
- "Bal":
- hinduşka qanadları - 1kq;
- bal - 1 xörək qaşığı;
- soya sousu - 2 xörək qaşığı;
- şəkər - 1 xörək qaşığı.
- "Margarita":
- hinduşka qanadları - 1kq;
- mayonez
- xardal;
- sarımsaq - 2 diş;
- göyərti.
- Türkiyə şorbası:
- hinduşka qanadları - 500 qr;
- Dəfnə yarpağı;
- qara istiot;
- sarımsaq;
- yumurta - 1 ədəd;
- xama - 1 xörək qaşığı;
- un;
- su - 250 ml.
Təlimat
Addım 1
Bişmiş hinduşka qanadları. Sarımsağı mətbuatdan keçirin və şüyüd və reyhan göyərtilərini incə doğrayın. Pomidorları çəngəllə əzin, üzərinə qırmızı bibər və zəncəfil əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın. Hinduşka qanadlarını axan suyun altında yaxşıca yuyun və hazırlanmış şoraba ilə fırçalayın. 1 saat buraxın. Duzlanmış qanadları bir çörək qabına qoyun. 200C-ə qədər qızdırılan sobada 45 dəqiqə bişirin. Bişmiş kartof və ya tərəvəz ilə xidmət edin.
Addım 2
"Bal". Şoraba hazırlamaq üçün soya sousu, bal, şəkər və doğranmış sarımsağı birləşdirin. Hinduşka qanadlarını yuyun. Qarışıq ilə örtün və 1-2 saat marinat üçün buraxın. Sonra bolca bitki yağı ilə tava qızdırın və qızılı rəngə qədər qızartın.
Addım 3
"Margarita". Sarımsağı doğrayın, otları incə doğrayın. Mayonez və xardal əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın. Bu qarışıqda hinduşka qanadlarını marinad edin. 2-3 saat buraxın, sonra yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Qızdırılmış sobada 40 dəqiqə bişirin. Bir tərəvəzdən hazırlanan yan yeməklə isti şəkildə xidmət edin.
Addım 4
Türkiyə şorbası. Qanadları yuyun və hər birini 3 oynaya bölün. Tencereye su tökün və hinduşkanın içinə qoyun. Bir qaynadək gətirin və köpüyü götürün. Dadmaq üçün duz edin və 1,5 saat örtülmüş bulyon bişirin. Bu vaxt evdə hazırlanan əriştə bişirin. Bir qabı bir yumurta parçalayın, bir stəkan su və duz tökün. Unu qarışdırın və yumşaqlıq üçün bir qaşıq xama əlavə edin. Xəmiri 4 hissəyə bölüb nazik tortlara bükün. Sonra onları dar zolaqlara kəsin. Ayrı bir qabda bişirin. Et bitdikdən sonra ədviyyat əlavə edin. 10-15 dəqiqə sonra qanadları bir boşqabın üstünə çıxarın. Əti sümüklərdən ayırın və parçalara ayırın. Əriştə və hinduşka dərin bir boşqaba qoyun və üstünə bulyon tökün. Otlarla bəzəyin.
