Bu tort hər hansı bir bayram masası üçün əsl və dadlı bəzək halına gələcəkdir. Evdə etmək çox asandır.
Vacibdir
- - 8 yumurta
- - 2 osh qaşığı. Sahara
- - 2 osh qaşığı. un
- Şərbət üçün:
- - 120 ml. su
- - 1 osh qaşığı. l. konyak
- - 130 q şəkər
- Krem üçün:
- - 400 q kərə yağı
- - 1 qutu qatılaşdırılmış süd
- - 2-3 banan
- - 70-100 q şokolad
- - hindistan cevizi lopa
- - 50-70 qr qoz ləpəsi
- - limon şirəsi
Təlimat
Addım 1
Sarıları ağlardan ayırın. Həcmi artana və kütləsi ağa dönənə qədər şəkərin yarısını zülallarla üyütün. Ağları orta bir qarışdırıcı sürətlə qalın bir köpük əmələ gələnə qədər çalın, sonra sürəti artırın, qalan şəkəri bir damla tökün. Çırpılmış ağların 1/3 hissəsini sarığa əlavə edin, qarışdırın. Süzülmüş un, zülallar əlavə edin. Xəmiri qarışdırın.
Addım 2
Biskviti əvvəlcədən qızdırılan sobada 180 dərəcə, təxminən 30-35 dəqiqə bişirin. Biskvitə 8 saat davam edin.
Üst hissəsini 2 sm qalınlığında kəsin, tortun altından dibini və divarlarını 1,5 sm qalınlığında qoyaraq qırıntı seçin.
Tencereye su tökün, şəkər əlavə edin, qarışdırın, güclü odda qaynatın və köpüyü götürün. Şərbəti soyudun, brendi tökün və qarışdırın.
Addım 3
Yumşaldılmış yağı tüklü olana qədər çalın. Bir xörək qaşığı qatılaşdırılmış süd əlavə edin, qalın homojen bir kütləyə qədər çalın. Biskvit "qapağı" və "qutusu" şərbətlə doyurun və kremlə örtün. Biskvit qırıntılarını əllərinizlə əzin, üzərinə doğranmış qoz-fındıq, şərbət, bir az qaymaq əlavə edin və qarışdırın. Kiçik toplar düzəldin.
Addım 4
Şokoladı xırda doğrayın (doğrayın). Hindistancevizi lopalarını bir qaba tökün. Topları şokolad və talaşa batırın. Bananları dilim və kub şəklində kəsin, limon suyuna səpin və kordonun altına, sonra toplara qoyun. Boşluqları qoz-fındıq, banan kubları, şokolad ilə doldurun. Tortu qalan kremlə yağlayın və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpin.
