Qızıl balıqlara tez-tez "somon kraliçası" deyilir. Bu balıq əla bir protein mənbəyi və müxtəlif unikal yeməklər hazırlaya biləcəyiniz inanılmaz bir məhsuldur.
100 qr qızılbalıqda gündəlik gündəlik dəyərin yarısı, həmçinin çox miqdarda kalsium, maqnezium, sodyum, sink, fosfor və florid, həmçinin yod və omeqa-3 turşuları var. Bundan əlavə, bu balıq A, B, C, D, H, və s. Vitaminlərin təsirli "hissələrini" ehtiva edir. Somon balığının müntəzəm istifadəsi toxunulmazlığı yaxşılaşdırmağa, ürək-damar və sinir sistemlərinin işini yaxşılaşdırmağa imkan verir.
Qızıl balıq hər hansı bir dəniz məhsuluna allergiyası olan insanlar tərəfindən ehtiyatla istifadə olunmalıdır.
Folqa bişmiş qızıl balıq
Dadlı və gözəl bir bayram yeməyi - folqa bişmiş qızıl balıq. Bu bişirmə üsulu balıqların maksimum qida maddələrini qorumağa kömək edir.
Tərkibi:
- qızıl biftek - 4 ədəd;
- yumşaq pendir - 150 q;
- limon - 0,5 ədəd;
- yetişmiş pomidor - 4 ədəd;
- şüyüd göyərti - 1 dəstə;
- duz - 0,5 çay qaşığı;
- bibər - dadına görə;
- xama - 4 çay qaşığı;
- təmizlənmiş bitki yağı - 2 çay qaşığı
Əvvəlcə somon bifteklərini yaxşıca yaxalamaq və yumşaq bir şəkildə qurutmaq lazımdır. Eyni şey otlar və pomidorlarla edilməlidir. Sonra qızıl bifteklərinə duz və istiot azca səpilir, istənirsə balıq üçün sevdiyiniz ədviyyatdan istifadə edə bilərsiniz. Yuxarıdan yarım limonun suyunu sıxmaq lazımdır.
Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirilməli və pomidorlar incə dairələrə kəsilməlidir. Şüyüddən sərt "ayaqları" kəsib xarab olan budaqları çıxartmalısınız.
Yuxarıdan bağlanacaqlarını nəzərə alaraq folqa içərisinə iki qat qatlanmış kiçik "ciblər" düzəldin. Ciblər bitki yağı ilə azca yağlanmalıdır. Burada həddini aşmamaq vacibdir, çünki balıq bişirmə zamanı yağ istehsal edir. Hər cibə bir biftek qoyulur, üstündə - bir az şüyüd, pomidor dairələri və sürtgəcdən keçirilmiş pendir. Üst bifteklər xama ilə yumşaq və bərabər şəkildə yağlanmalıdır.
Ciblər “qapalı” və 180 ° C-də sobaya qoyulmalıdır. Təxminən 30 dəqiqə bişirin. Hazırlığa 5-7 dəqiqə qalmış qabın üstü iştahaaçan bir qızıl qabıqla örtülməsi üçün folqa açmaq vacibdir.
Kivi ilə qızıl balıq salatı
Yüngül duzlu qızılbalıqdan hazırlanmış şirəli təzə salatı çırpmaqla qonaqlarınızı təəccübləndirin.
Tərkibi:
- azca duzlanmış somon filesi - 100 q;
- kivi - 1 ədəd;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- limon suyu - 1 xörək qaşığı;
- soğan - 0, 5 ədəd;
- zeytun yağı - 1 xörək qaşığı;
- şəkər - dadına görə;
- duz - dadmaq;
- istiot - dadına görə.
Əvvəlcə somon filetosunu incə dilimlərə kəsməlisiniz. Sonra kivi və bolqar bibərini yaxşıca yuyun. Kivini soyun, yarısını kəsin və hər yarısını dilimlərə kəsin. Soğan soyulur və incə yarım halqalara kəsilir. Bibər toxumlanıb zolaqlar şəklində kəsilməlidir.
Sarğı limon suyu, duz, şəkər, istiot və zeytun yağını qarışdıraraq ayrıca hazırlayın. Qarışıq hərtərəfli çırpılır.
Bütün maddələr birbaşa xidmət qabına qarışdırılır və sousun üzərinə tökülür.
