Hər hansı bir bayram süfrəsini bəzəyə və sevilən ev üzvləriniz üçün xoş sürprizə çevrilə biləcək möhtəşəm, dadlı yemək.
Vacibdir
- - 4200 q qaz əti;
- - 330 q quru gavalı;
- - 100 ml brendi;
- - duz istiot.
Təlimat
Addım 1
Qaz karkasını yaxşıca yuyun və salfetlə silin, bıçaqla artıq piyləri çıxarın. Döş, qarın və budları çəngəl ilə deşin.
Addım 2
Ən yaxşısı qanadları kəsməkdir, çünki bişdikdən sonra sümüklər çılpaqdır və çox yaraşıqlı görünür. Karkası istiotla yaxşıca sürtün.
Addım 3
Quru gavalı yaxşıca yuyun və konyakda təxminən 35 dəqiqə saxlayın, sonra hazırlanmış giləmeyvə qazın içərisinə köçürün.
Addım 4
Qaz qarınının kənarlarını güclü iplər və ya diş çubuqları ilə bağlayın.
Addım 5
Doldurulmuş qazı bir çörək torbasına köçürün, bir toka ilə bağlayın və buxar çıxa bilməsi üçün köşelerindən birini kəsin. Çörək qabını qazla yaxşı qızdırılmış bir sobaya qoyun və əvvəlcə güclü odda, sonra isə təxminən 2,5 saat orta dərəcədə bişirin.
