Balqabaqda ürək-damar sisteminin düzgün işləməsi üçün vacib olan kalium çoxdur. Bağda böyümək asandır və bazarda ucuzdur.
Bişmiş balqabaq
1 kq balqabağın qabığını soyun, dilimlərə kəsin və hər iki tərəfdən isti günəbaxan yağına qovurun. 2-3 soğanı xırda doğrayın və qızarana qədər isti yağda qızartın. 300 q pomidoru soyun və incə doğrayın. Soğan, balqabaq, əzilmiş sarımsaq və pomidorları birləşdirin və bişmiş sobada az odda bişirin. Zövqünüzə görə duz və şəkər əlavə edin.
Tərəvəz ilə doldurulmuş balqabaq
1, 5 kq kabağ (orta ölçülü kabak seçin), soyun, 4-5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin və ortasını çıxarın. Hazırlanmış balqabağı qiymə ilə doldurun və günəbaxan yağında hər iki tərəfə qızartın. Dərin bir qazana köçürün, xama ilə örtün, əzilmiş bir diş sarımsaq əlavə edin, duz əlavə edin və yavaş atəşdə 15-20 dəqiqə bişirin.
Ət qiyməsi
3 incə doğranmış soğanı günəbaxan yağına qovurun, üzərinə 4 dənə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, 300 qr doğranmış kələm, 1/2 sürtgəcdən keçirilmiş kərəviz kökü əlavə edin və tərəvəzləri tez-tez qarışdıraraq qapağın altındakı zəif odda bişirin. Tərəvəz bitdikdən sonra dadına görə duz vurun.
Zucchini pancake
400 qr kabuğu soyun. Toxum mərkəzini köhnə kabaklardan çıxarın. Kabağı incə bir sürtgəcdən keçirin və ya bir ət dəyirmanından keçirin, üzərinə 2 yumurta və 200 q un əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və hər iki tərəfdə yaxşı qızdırılmış yağda pancake qovurun.
