Yay mövsümü və buna görə də balqabaq fəslinin ən yüksək dövründə onlardan ləzzətli və eyni zamanda yüngül qəlyanaltı hazırlamaq anını və fürsəti qaçırmaq olmaz. Bir çox insan qızardılmış kabak rulonlarını bəyənəcəkdir.
Vacibdir
- - yarım balqabaq
- - yumurta 1 ədəd
- - manna yarması 2 və ya 3 xörək qaşığı
- - un 2 xörək qaşığı
- - duz istiot
- - 100 qram kıyılmış ət
- - 2 soğan
- - bolqar bibəri 1 ədəd
- - konservləşdirilmiş göbələklər 50 qram
- - 50 qram pendir
- - yarım stəkan mayonez
- - bir diş sarımsaq
- - bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Böyük bir yetişmiş balqabağın yarısını toxumdan soyun və soyun. Bir qaba sürtgəcdən keçirin.
Addım 2
Balqabaq kütləsindən un, irmik, duz və istiot əlavə edərək xəmir hazırlayın.
Addım 3
Bir qızartma qabı əvvəlcədən qızdırın. Bitki yağı içərisində yaranan kütlədən mümkün qədər pancake bişirin. Daha çox üç pancake çıxır. Pancake-nin ikinci tərəfi sona qədər bişmədən qoyulmalıdır ki, bükmək daha rahat olsun.
Addım 4
Doldurma üçün bir soğan hazırlayaq: yarım halqalar halında kəsin və soğan gözəl bir qızıl rəng əldə edənə qədər bitki yağında əvvəlcədən qızdırılan bir qabda qızartın. Anı qaçırmamaq və həddini aşmamaq vacibdir.
Addım 5
Sonra, pancake içliklə doldururuq: xam xırdalanmanı nazik bir təbəqə ilə pancake səthinə sürün, üstünə kiçik parçalara kəsilmiş bolqar bibəri, əvvəlcədən hazırlanmış qızardılmış soğan və əvvəlcədən kəsilmiş konserv göbələkləri qoyun.
Addım 6
Mayonez sousu hazırlayın: bir parça sərt pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin, sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın, bütün maddələri mayonez ilə qarışdırın.
Addım 7
Üzərinə yayılmış balqabaqlı pancake rulonlara bükülür və bişirmə təbəqəsinə yığılır. Üst rulolar mayonez və sarımsaq və pendir sousu ilə tökülür və təndirə qədər sobada bişirilir. Şüyüd və ya cəfəri dalları ilə bəzəyə bilərsiniz.
