Lenten yeməkləri ləzzətli və müxtəlif ola bilər. Göbələkli kabak rulonları həm iş günlərində, həm də tətildə hazırlana bilən əla bir məzədir.
Vacibdir
- - 2 orta ölçülü balqabaq;
- - 400 q təzə göbələk;
- - 1 soğan;
- - 1 kök;
- - bitki yağı;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Zucchini soyun. Ortanı çıxarın və uzunluğu 5 mm qalınlığında dilimlərə kəsin. Sonra onları 2-3 dəqiqə qaynar suda bişirin.
Addım 2
Rulolar üçün doldurulma hazırlayın. Göbələkləri duzlu suda bişirin, kiçik parçalara ayırın və qızardın.
Soğan və yerkökü soyun. Soğanı doğrayın, yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin. Soğanları şəffaf olana qədər bitki yağı içərisində bişirin, sonra sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin və tərəvəzləri yumşalana qədər saxlayın. Göbələkləri qızardılmış tərəvəzlərə göndərin, kütləni qarışdırın, qabın qapağını örtün və hamısını 3-5 dəqiqə bişirin. Zövqünüzə görə duz edin.
Addım 3
Hər boşqab qaynadılmış balqabağa bir qaşıq dolum qoyun, səthə bərabər paylayın və rulonda yuvarlayın. Bitki iliyinin kənarlarını diş çubuğu və ya şiş ilə bağlayın.
Addım 4
Ruloları düz bir plaka üzərinə qoyun. Otlar, albalı pomidorları və zeytunlarla bəzəyin.
