Xəmir xəmirləri və xəmir xəmirləri bir çoxunun sevdiyi ləzzətdir. Və kulinariya şah əsərlərimiz hələ də mastika ilə bəzədilibsə, yalnız qarın deyil, göz və ruhun əsl tətilini qazanacaqsınız!
Vacibdir
- Süd mastiki:
- - toz süd
- - qatılaşdırılmış süd
- - şəkər pudrası
- Jelatinli mastika:
- - jelatin
- - şəkər pudrası
- - limon turşusu və ya limon suyu
- Zefir mastikası:
- - su
- - zefir
Təlimat
Addım 1
Süd mastiki:
Dərin bir qabda bərabər nisbətdə süd tozu, qatılaşdırılmış süd və şəkər tozu qarışdırın. Sonra hamısını xəmir kimi hərtərəfli yoğururuq. Plastilinə bənzər bir kütlə almalısınız. Bu növ mastik çox dadlıdır, lakin qarlı ağ heykəllər və bəzəklər üçün uyğun deyil, çünki rəngi bejə daha yaxındır və qarlı-ağ ola bilməz.
Addım 2
Jelatinli mastika:
2 osh qaşığı. qaşıq jelatin bir neçə saat soyuq su ilə tökülür. Bundan sonra, jelatinli mayeni atəşə qoyduq və qarışdırırıq ki, topaqlar həll olsun - tamamilə homojen bir kütlə alınmalıdır. Heç vaxt qaynatmayın! Jelatin xüsusiyyətlərini itirir və dəhşətli qoxu verir. Sonra, orada 2, 5 stəkan şəkər tozu əlavə edin və diqqətlə, kütləni səbirlə qarışdırın. Sonda bir çimdik limon turşusu və ya bir neçə damcı limon suyu əlavə edin. Mastikanın bu versiyası birincidən daha mürəkkəbdir, lakin ondan kiçik bəzəklər yonulmuş ola bilər: oyulmuş yarpaqlar, incə ləçəklər və s.
Addım 3
Zefir mastikası:
100 qram zefir konfetinə bir qaşıq su əlavə olunur və bütün bunlar mikrodalğalı sobaya göndərilir. Sonra yavaş-yavaş, daim qarışdırın, orada 1, 5 stəkan toz şəkər əlavə edin.
