Dana ətindən ləyaqətsiz şəkildə yan keçilir və onlardan çox dadlı və faydalı yeməklər bişirmək olar. Yemək bişirməzdən əvvəl, sakatat daha diqqətlə hazırlanmalı və işlənməlidir, amma sonunda yeməklərin dadı adi ət yeməklərindən geri qalmır.
Vacibdir
-
- Ürək
- Qaraciyər
- Ağciyərlər
Təlimat
Addım 1
Ən çox yayılmış mal əti qaraciyərdir. Çox vaxt ət sıralarında tapıla bilən özüdür. Qaraciyərdən çox dadlı yemək bişirmək olar. Məsələn, qızartın və ya güveç. Ancaq bunun üçün əvvəlcə hazırlamalısan.
Addım 2
Qaraciyər dondurulubsa, soyuducunun alt rəfində yavaşca əridin. Qaraciyər təzədirsə, diqqətlə yuyulmalı, kublar halında kəsilməli və qısa müddətə süddə isladılmalıdır. Bu, qaraciyərə əlavə şirə verəcək və acılığını aradan qaldıracaq. Sonra südü boşaltmalı, qaraciyəri duz və istiotla səpib bişənə qədər əvvəlcədən qızdırılan qabın üzərinə qoymalısınız.
Addım 3
Həm də qaraciyərdən gözəl bir pate alınır. Bunun üçün qaraciyər bişmiş və ya qızardıla bilər. Bundan sonra bir neçə dəfə ət dəyirmanından keçir, üzərinə yağ və ədviyyat əlavə olunur.
Addım 4
Əgər mal əti ürəyiniz və ağ ciyəriniz varsa, pasta doldurulması edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün əvvəlcə əlavə məhsulları qaynatmaq lazımdır (bulyonu bişdikdən sonra istifadə etməmək yaxşıdır), sonra incə doğrayın və soğan və ədviyyatla qovurun. Doldurma hazırdır, tortlar edə bilərsiniz.
