Toyuq, şorba, kotlet, aspikin hazırlandığı ən çox tələb olunan məhsuldur. Bununla birlikdə, olduqca ekzotik bir yemək də hazırlaya bilərsiniz, məsələn, bir toyuğu alma ilə doldurun.
Yemək bişirmək üçün lazım olan məhsullar
Alma ilə doldurulmuş toyuq hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var: 1 toyuq, 3 alma, 150 qr quşüzümü, 700 q kartof, qara bibər, duz, bitki yağı.
Şirin və turş sortlardan alma və ya ranetki seçmək daha yaxşıdır. Ayrıca, soyudulmuş orta ölçülü toyuq karkası çörək bişirmək üçün daha uyğundur.
Alma ilə doldurulmuş toyuq incə, şirin və turş bir dada malikdir. Yemək şənlik masasında əla görünəcəkdir.
Alma ilə doldurulmuş toyuq resepti
Hər şeydən əvvəl toyuq hazırlamalısınız. Karkas yuyulur və kağız dəsmallarla qurudulur. İçəridə və xaricdə karkas duzdan və qara torpaq bibərindən hazırlanmış bir qarışıq ilə sürtülür. Döşün dərisi kəsilir və bel bibər, duz və bitki yağı ilə sürtülür. Bir növ "cibə" cəfəri və ya şüyüd budaqları qoya bilərsiniz.
Elmalar hərtərəfli yuyulur, soyulur. Toxumları olan kobud nüvə meyvədən çıxarılır. Sonra alma xırda xəndəklərə kəsilir. Kartoflar axan suda yuyulur, soyulur və qalınlığı 0,5 sm-dən çox olmayan dairələrə kəsilir.
Hazırlanmış kartoflar dərin bir qaba köçürülür, duz səpilir və bitki yağı ilə səpilir. Bundan sonra kartofları yaxşı qarışdırmaq lazımdır.
Toyuq karkası quşüzümü və alma dilimləri ilə doldurulur. Çuxur dərini sıxaraq diş çubuqları ilə sabitləyərək bağlanır. Qızartma qabı bitki yağı ilə yağlanır. Lahiyənin ortasına bir toyuq qoyulur. Karkasın səthi bitki yağı və ya xama ilə örtülməlidir. Sonra bişmiş toyuq xoş bir qızıl rəng alacaq və dəri iştahaaçan bir şəkildə əziləcəkdir. Kartof toyuq ətinin ətrafına qoyulur. Quşun üstü quşüzümü və alma dilimləri ilə bəzədilə bilər.
Fırın 180 ° C-yə qədər qızdırılır. Doldurulmuş quş əti və kartof ilə qovurma orta səviyyəyə qoyulur. Alma toyuğu təxminən 40 dəqiqə ərzində hazır olacaq. Karkasın üzərində dərin bir kəsik edərək toyuğun bişib-bişməməsini yoxlaya bilərsiniz. Bıçaq asanlıqla keçərsə və qan qarışığı olan suyu sərbəst buraxılmazsa, toyuq sobadan çıxarıla bilər.
Alma ilə doldurulmuş hazır toyuq, gözəl bir yeməyin üstündə verilir. Karkası əvvəlcədən hissələrə bölə bilərsiniz. Bununla birlikdə, toyuq parçalara bölünmədən masaya qoyulduqda yemək ən sərfəli görünür. Bişmiş kartofla əhatə olunmuş çəhrayı quş ağrılı bir şəkildə yaxşıdır. Xidmətdən əvvəl yeməyi təzə şüyüd və ya cəfəri ilə bəzəyə bilərsiniz.
