Boğa quyruğu bulyonuna əsaslanan bir şorba konservləşdirilmiş qırmızı lobya ilə birləşərək inanılmaz dərəcədə razıdır və dadlıdır.
Vacibdir
- - iribuynuzlu quyruqlar (850 g);
- - qırmızı lobya (300 qr);
- - mal əti (400 qr);
- - bitki yağı (1 qaşıq qaşıq);
- - soğan (1 böyük soğan);
- - tomat pastası (2 xörək qaşığı);
- - un (1 osh qaşıq qaşıq);
- - quru qırmızı şərab (100 ml.);
- - dəfnə yarpağı (4 yarpaq);
- - qara bibər (bir çimdik).
Təlimat
Addım 1
1,5 litr su bişirin. Duz. Qarğıdalı əlavə edin. Bulyonu 1 saat qaynadın.
Addım 2
Mal əti xırda doğrayın, istiot və bitki yağı üzərinə qızartın. Əti qapaq açıq vəziyyətdə qızartana qədər qovurmalısınız.
Addım 3
Ətə xırda doğranmış turşulmuş soğan əlavə edin.
Addım 4
Unu tomat pastası ilə birləşdirin. Yaxşı qarışdırın. Şərab əlavə edin. Əldə edilmiş sousu ilə ət və soğanı ədviyə edin.
Addım 5
Əti yarım saat qapağın altında bişirin
Addım 6
Soyudulmuş qarğıdalıları qabdan çıxarın. Sümüklərdən ayrılmış və incə doğranmış əti bulyona qaytarın.
Addım 7
Tava içərisində olanları tencereye tökün. Fasulye əlavə edin. Şorbanı yarım saat daha bişirin.
Addım 8
Şorba içərisinə dəfnə yarpağı qoyun və yeməyi təxminən on beş dəqiqə dəmləyin.
