Lecho bir kavanozda yaz kimidir. Parlaq tərəvəzlər və gözəl dadı sizə qışda isti yay günlərini xatırladır. Sadə bir resept lecho'yu tez və asanlıqla bişirməyə imkan verəcəkdir.
Olgun qırmızı və ya sarı pomidor - 3 kq
Şirin bolqar. bibər (tercihen fərqli rənglər) - 1 kq
Təzə yerkökü - 1 kq
Soğan - 1 kq
Şəkər - 200-220 qram
Duz - 3-cü masa. qaşıq
Günəbaxan yağı. - 0,2 litr
Bite 70% - 1 çay qaşığı
1. Tərəvəzləri yuyun, soğanları soyun, toxumları bibərdən çıxarın.
2. Bütün tərəvəzləri diqqətlə kiçik zolaqlar şəklində kəsin.
3. Dərin bir qazana yağ tökün, doğranmış tərəvəzlər (istiot istisna olmaqla), şəkər və duz əlavə edin, qarışdırın.
4. Tərəvəz qarışığını bəzən qarışdıraraq təxminən 15 dəqiqə bişirin.
5. Sonra bibər əlavə edin və qarışdırmağı unutmadan 45-50 dəqiqə daha qaynadın. Tərəvəz yumşaq olmalıdır.
6. Yeməyin sonunda bir loxma əlavə edin, qarışdırın və bir neçə dəqiqə bişirin.
7. Steril bankalarda isti halda yuvarlayın.
8. Bankaları üst-üstə sərinləyin, onları sarın.
9. Soyudulmuş bankaları qaranlıq bir yerə qoyun, soyuducuya və ya zirzəmiyə qoya bilərsiniz.
Lecho, müstəqil bir yemək kimi və ya makaron, kartof və ya düyü üçün ədviyyat kimi təqdim edilə bilər.
