Alma mürəbbəsi həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilən, vaxtla sınanmış bir incəlikdir. Reçel, müxtəlif bişmiş məhsullar üçün doldurucu kimi də istifadə edilə bilər.
Vacibdir
- - 2,5 kq alma;
- - 1,5 kq toz şəkər.
Təlimat
Addım 1
Alma mürəbbəsinin dadlı və qalın olması üçün hazırlanması üçün uyğun alma seçməlisiniz. Ən yaxşısı Antonovka çeşidinin meyvəsindən mürəbbə bişirməkdir. Bu almalarda çox miqdarda pektin var, buna görə cem olduqca qalın çıxacaq.
Addım 2
Ayrıca, alma mürəbbəsinin hazırlanması üçün Gloucester, Ranet, Melba, Simirenko kimi növlərin meyvələri uyğundur.
Addım 3
Almaların özü möhkəm olmalı və yetişməməlidir. Alma mürəbbəsinin çox şirin və şəkərli olmaması üçün turşulu meyvələr seçmək daha yaxşıdır.
Addım 4
Seçilmiş elmaların yuyulması, sonra isə soyulması və mərkəzdən çıxarılması lazımdır. Sonra kiçik dilimlərə kəsilməlidir.
Addım 5
Alma parçalarını bir qazana qoyun və bir az su tökün. Su meyvəni yalnız bir qədər örtməlidir.
Addım 6
Almaları bir qaynadək gətirin və dərhal odunu azaltın. Yumşaq olmaq üçün onları təxminən 10 dəqiqə qaraltmalısınız.
Addım 7
Pişirildikdən sonra suyun boşaldılması və almaların püre halına gətirilməsi lazımdır. Bunu bir qarışdırıcı ilə edə bilərsiniz və ya onları incə bir ələkdən keçirə bilərsiniz.
Addım 8
Alma meyvəsinə şəkər tökün və yaxşı qarışdırın. Rahatlıq və homojen bir kütlə əldə etmək üçün püresi bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə çırpmaq olar.
Addım 9
Alma mürəbbəsi yavaş odda bişirilməli və tez-tez qarışdırılmalıdır. Hazır cem qalın və bir qədər şəffaf olmalıdır. Təxminən pişirmə müddəti 25-35 dəqiqədir.
Addım 10
İsti alma mürəbbəsini bankalarda düzəldin, tercihen sterilizasiya edin.
