Yayın ortalarında bazarlarımızda ləzzətli cavan balqabaq görünür. O qədər həssasdırlar ki, praktik olaraq istilik müalicəsinə ehtiyac duymurlar. Və bu sadə Provencal güveç, incə pendir qabığının altındakı zərif süd ləzzətini qorumağa kömək edəcəkdir.
Vacibdir
- - 2 gənc balqabaq
- - 150 ml süd
- - 3 yumurta
- - 50 q parmezan pendir
- - 6 qaşıq qaşığı. l. un
- - kiçik bir cəfəri
- - duz istiot
- - qurudulmuş reyhan
- - zeytun yağı
Təlimat
Addım 1
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Kiçik bir çörək qabı zeytun yağı ilə yağlanır. Kiçik kublara kəsilmiş gənc balqabaq şəklində düzülür.
Addım 2
Cəfəri incə doğranmışdır. Kiçik bir qab götürülür, ancaq geniş kənarları olan yumurtalar çəngəllə azca döyülür. Yumurtaya süd əlavə olunur, bir az reyhan və hər şey yaxşı qarışır.
Addım 3
Süd və yumurta qarışığına incə bir sürtgəcdən keçirilmiş parmesanı əlavə edin. Hər şey dadına görə duzlanır, istiot səpilir, zeytun yağı və un əlavə edilir və hamar olana qədər qarışdırılır.
Addım 4
Hazırlanmış xəmir bir qəlibdə balqabağa tökülür, bərabər paylanmalıdır. Forma sobaya qoyulur və təxminən 40-45 dəqiqə bişirilir.
Addım 5
Güveç qabını səthi qızarana kimi sobadan çıxarın və bir az soyudun. Güveçü daha uzun müddət soyumaması və ətirli olması üçün birbaşa masanın üzərinə verə bilərsiniz.
