Donuz əti məşhur bir soba bişirmə növüdür. Hazırlamaq çətin deyil, ancaq qəlyanaltıları daha məmnun etmək üçün xəmirə donuz əti edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - çörəkçilik təbəqəsi;
- - perqament;
- - 1,5 kq donuz ətinin kökü;
- - buğda unu 5 stəkan;
- - 2 stəkan su;
- - 1 baş sarımsaq;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz;
- - dəfnə yarpağı;
- - ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Dəfnə yarpağını əzin. Əti hərtərəfli yuyun, filmi və zolaqları götürün, sonra kağız dəsmal ilə qurutun. Donuz ətini duz və istiotla sürtün, üstünə dəfnə yarpağı və bitki qarışığı səpin.
Addım 2
Yeməkləri ərzaq filmi ilə örtün və soyuducuda 12 saat saxlayın. Əti bir dəfə çevirin ki, hər iki tərəfə batırılsın.
Addım 3
Sarımsağı soyun. Böyük mixəkləri 2 hissəyə kəsin. Bir parça donuz ətinə bıçaqla deliklər düzəldin və hər birinə bir parça sarımsaq daxil edin.
Addım 4
Süzülmüş unu bir qaba tökün və suyun üstünü örtün. Xəmiri yoğurun ki, əlinizə yapışmasın. 5-10 mm qalınlığında bir təbəqə yuvarlayın.
Addım 5
Əti xəmirə sarın. Kenarlarını yaxşıca çimdik. Xəmirin ətrafı ətrafında bıçaqla bir neçə deşmə edin ki, bişirmə zamanı buxar çıxsın.
Addım 6
Çörək qabını perqamentlə örtün, ətini düzün və 180-200 dərəcə istilikdə sobaya qoyun. Qaynadılmış donuz ətini ən az 1,5 saat bişirin. Bıçaqla ətin hazırlığını yoxlayın, deşmə zamanı sərbəst buraxılan şəffaf olmalıdır.
Addım 7
Donuz əti bitdikdən sonra sobada soyumağa qoyun. Yalnız tamamilə soyudulduqda hissələrə bölün.
