Bu reseptə görə bişmiş çəhrayı somon hər hansı bir bayram süfrəsi üçün bəzək olacaqdır. Pişirmə prosesi bir neçə saat çəkəcək, amma nəticə mütləq gözləntilərinizi aşacaq.
Doldurulmuş çəhrayı somon
Tərkibi:
Çəhrayı somon - 1 karkas;
Yerkökü - 1 meyvə;
Toyuq filesi - 250 g;
Təzə donuz yağı - 100 q;
Ampul soğanları - 2 ədəd;
Hazırlanması:
Çəhrayı qızılbalı buzdan təmizləyin, yuxarı və aşağı üzgəclərin yanında pulcuqları yuyun və təmizləyin. Sonra bütövlüyünü pozmadan və baş və quyruğu buraxmadan dərini balıqdan diqqətlə çıxarın. Solucanları başından çıxarın. Bütün toxumları sellülozdan çıxarın.
Soğanı soyun, bir soğanı kublar halında kəsin və şəffaf qızıl rəngə qədər qızartın. Yerkökü kirdən yuyun və qaba bir sürtgəcdə doğrayın. Soğana rəndələnmiş yerkökü əlavə edin və yumşalana qədər qovurun.
Toyuq ətini suyun altında yuyun və bir dəsmal ilə qurutun. Hazırlanan çəhrayı qızılbalıq filetosunu ət dəyirmanında toyuq sellülozu, donuz əti və ikinci soğanla birlikdə bükün.
Kıyılmış ətə çox bişmiş soğan və yerkökü əlavə edin və hər şeyi bir qarışdırıcıda yaxşıca doğrayın. Kıyılmış ətin dadına görə duz və istiot əlavə edin. Kıyılmış ətə xırda doğranmış cəfəri əlavə edə bilərsiniz. Balığa kıyılmış ətlə doldurun, leşini möhkəm doldurun. Fırını 150 dərəcəyə qədər qızdırın.
Balıqları yağlanmış bir çörək qabına qoyun və üzərinə mayonez əlavə edərək dəniz damarı şəklində gözəl bir naxış tətbiq edin. Doldurulmuş çəhrayı somon bişənə qədər 20-25 dəqiqə bişirin.
Yuyulmuş və qurudulmuş kahı yarpaqlarını uyğun ölçülü uzun bir yeməyin üzərinə qoyun. Yarpaqların üstünə hazır çəhrayı somon qoyun və süfrəyə verin. Bu balıq həm isti, həm də soyuqdur.
Çəhrayı qızılbalıq, qızılbalıq ailəsindən olan bir balıqdır, ticarət qırmızı balığın qiymətli növlərinə aiddir. Əti qaynadılmış, qızardılmış, bişmiş şəkildə yeyilə bilər. Duzlu çəhrayı somon da çox dadlıdır, hətta evdə bişirmək asandır. Yağlı qızılbalıq və ya alabalıqdan fərqli olaraq, çəhrayı qızılbalıq əti kifayət qədər quru ola bilər, lakin düzgün duzlama və işlənmə balıqlarınızı bu çatışmazlıqdan azad edər, yeməyi olduqca şirəli və incə hala gətirər
Somon ailəsində çəhrayı somon ən "demokratik" balıqlardandır. Nisbətən aşağı qiymətə nəzərə çarpan bir sıra üstünlüklərə malikdir. Yeməyi bişirməyi asanlaşdıran sıx və eyni zamanda şirəli bir ətə sahibdir, tərkibində bədən üçün çox faydalı olan bir çox Omega-3 çox doymamış yağ turşuları, vitaminlər və mikroelementlər var
Çəhrayı somon, ətləri nadir iz elementləri, vitaminlərlə zəngin və eyni zamanda qidalandırıcı olan, qızılbalıq ailəsinin dadlı, sağlam və əlverişli bir dəniz balığıdır. Folqa bişmiş çəhrayı somon bişirmək üçün bir resept, maksimum miqdarda qida maddəsi saxlamağınıza və bu balığa şirəsi verməyə kömək edəcəkdir
Dadlı, aşağı kalorili və faydalı bir yeməyin resepti - çəhrayı qızılbalıq içlikli lavaş rulosu. Vacibdir İncə pide çörəyi; 1 paket yüngül duzlu çəhrayı somon; 1 təzə xiyar; 1 bolqar bibəri; 1 paket işlənmiş pendir; Dadına uyğun yaşıllıqlar (yaşıl soğan, şüyüd, reyhan və ya cəfəri kimi)
Çəhrayı qızılbalığı doldurmanın bir neçə yolu var. Bunu bütün bir balıq karkası ilə edə bilərsiniz və ya yalnız bu şəkildə fileto bişirə bilərsiniz. Kıyılmış ət üçün həm otlardan, həm göbələklərdən, həm də gurme xərçəng ətindən, soğanla bibərdən və ya ədviyyatlı düyüdən çox fərqli qarışıq uyğun gəlir
