Qalın, şirin və aromatik şokolad şərbəti bir çox yeməyə mükəmməl əlavədir. Üzərinə dondurma və profiterol, pancake və yulaf ezmesi tökə, süd və ya qəhvəyə əlavə edə bilərsiniz. Şokolad şərbəti kakao tozundan hazırlanır və bu səbəbdən tünd şokoladdan və yağdan və ya qaymaqdan hazırlanmış heç bir şokolad sousu qədər kalorili deyil.
Vacibdir
-
- Şokolad şərbəti
- 125 q kakao tozu;
- 200 q şəkər tozu;
- 500 ml su;
- 1 çay qaşığı vanil ekstraktı;
- 15 g qarğıdalı;
- bir çimdik duz.
- Şokolad sousu
- 170 g tünd acı şokolad;
- 115 ml su;
- 30 q kərə yağı;
- 6 osh qaşığı krem;
- 3 xörək qaşığı şəkər;
- ½ çay qaşığı vanil mahiyyəti.
Təlimat
Addım 1
Şokolad şərbəti
Kiçik bir qazan götürün və içərisindəki kakao tozu, nişasta, şəkər tozu və duzu birləşdirin. İsti qaynadılmış suya tökün və qarışıq hamar, homojen olana qədər qarışdırın.
Addım 2
Sobanın üstündə orta bir atəşi yandırın və üzərinə bir qazan qoyun. Qarışığı davamlı qarışdıraraq bir qaynağa gətirin. Gələcək şərbəti 2 ilə 5 dəqiqə qaynatın, qarışdırmağı unutmayın. Qalınlaşma dərəcəsinə görə hazırlığı yoxlayın.
Addım 3
Şərbəti bir az soyudun və vanil ekstraktı əlavə edin. Nə aldığınızı sınayın. Qarışıq çox şirindirsə, bir az daha duz əlavə edin.
Addım 4
Qazanın içindəkiləri hava keçirməyən qapağı olan təmiz bir şüşə qaba tökün və soyuducuda saxlayın. Evdə hazırlanan şokolad şərbətinin raf ömrü iki aya qədərdir. Müəyyən edilmiş miqdarda maddələrdən təxminən 600 qram şərbət alacaqsınız.
Addım 5
Şərbətin ləzzətini üyüdülmüş qoz-fındıq, darçın, bir az qırmızı çili və ya hil əlavə edərək müxtəlifləşdirə bilərsiniz.
Addım 6
Şirniyyatınızı daha çox şokolad, məxmər, zəngin bir dad ilə bir şeylə tamamlamaq istəyirsinizsə, bir şərbət deyil, bir sous hazırlamalısınız.
Addım 7
Şokolad sousu
Kiçik bir qazana su və şəkəri qoyun, davamlı qarışdırın, şəkər həll olunana qədər gözləyin və kiçik parçalara doğranmış kərə yağı və doğranmış şokaladı əlavə edin.
Addım 8
Tencereyi oddan götürün və hamar, homojen, parlaq bir pasta alınana qədər qarışdırmağa davam edin. Üzərinə krem və vanil mahiyyəti əlavə edin. İsti halda xidmət edin.
Addım 9
Vanil özü ilə və ya əvəzinə Kahlua və ya Grand Marnier likörləri kimi hər hansı bir aromatik alkoqol əlavə edə bilərsiniz. Sosun ləzzətini bibər, kardamon və digər ədviyyatlarla da dəyişə bilərsiniz.
