Şorba üçün Köftə Necə Hazırlanır

Mündəricat:

Şorba üçün Köftə Necə Hazırlanır
Şorba üçün Köftə Necə Hazırlanır

Video: Şorba üçün Köftə Necə Hazırlanır

Video: Şorba üçün Köftə Necə Hazırlanır
Video: Çekilmiş et ile çox dadli sup(Суп с фаршем) 2024, Mart
Anonim

Köftələr ya sadə xəmirdən, ya da müxtəlif dolğularla hazırlanır. Bulyonda və ya suda qaynadılır. Köftələri bölünmüş qablarda şorba və ya bulyon ilə ayrı-ayrı vermək yaxşıdır. Bu, bulyonu və ya şorbanı buludlu və görünməz hala gətirərək ümumi bir qazanda islanmalarının qarşısını alacaq.

Şorba üçün köftə necə hazırlanır
Şorba üçün köftə necə hazırlanır

Vacibdir

    • soğan
    • un
    • ızgara ət və ya vetçina
    • yumurta
    • irmik
    • kərə yağı
    • duz

Təlimat

Addım 1

Ət parçaları.

İki soğanı xırda doğrayın və bir tencereye əlavə edin. 1 stəkan bulyon, duz və istiot tökün. 2 dəqiqə qaynadın. 1 stəkan un əlavə edin, çırpma ilə qarışdırın. Qalın olana qədər qaynadın və odunu söndürün. 2 çiy yumurta, doğranmış qızardılmış ət və ya vetçina əlavə edib atın. Tencerede suyu qaynadın, duz edin. Hazırlanmış kütləni bir desert qaşığı ilə qaynar suya qoyun. Köftələri 5 dəqiqə bişirin və yarıq qaşıqla boşqablara qoyun. Otlar ilə isti suyu tökün.

Addım 2

İrmik köftəsi.

Bir qabda 2 xörək qaşığı kərə yağı və 2 yumurta sürtün. 4 xörək qaşığı əlavə edin. xörək qaşığı un və 2 osh qaşığı. irmik qaşıqları. Yaxşı qarışdırın. Unun və irmikin şişməsinə imkan vermək üçün xəmiri 30 dəqiqə saxlayın, köftələri bir çay qaşığı ilə qaynar duzlu suya qoyun. Hazır köftələr səthə üzür. Suyu boşaltın, köftələri kasalara qoyun və hazırlanmış şorbanın üzərinə tökün.

Addım 3

Pendir köftələri

50 q kərə yağı 2 yumurta sarısı ilə tüklü olana qədər əzin. 50 g un, 100 qr grated bərk pendir tökün. Ağları ayrıca çırpın və qalın qarışığa əlavə edin. Köftələri duzlu suda bişirin və bulyon ilə pendir köftəsinə xidmət edin.

Addım 4

Sadə köftələr

Mikserdə bir yumurtanı çırpın. 20 q kərə yağı, 100 q bulyon və ya süd, 100 q un, duz əlavə edin. Yenidən çırpın. Xəmiri bir çay qaşığı ilə qaynayan bulyona batırın. Süd və ya giləmeyvə şorbası üçün köftələrə dənəvər şəkər əlavə edin.

Addım 5

Xəmir köftəsi.

Bir qazana ½ fincan suyu qızdırın, içinə 25 q kərə yağı qoyun. Bişirin və dərhal tencereyi bitişik bir ocağa aparın. Bir qabda 3 xörək qaşığı qarışdırın. xörək qaşığı un və 2 osh qaşığı. irmik xörək qaşığı, bıçağın ucunda duz. Quru maddələr isti suya bircə damla əlavə edin və sürətlə qarışdırın. Hamuru tencerenin yanlarından ayırmaq asan olana qədər davamlı bir qaşıqla qarışdıraraq yavaş atəşə qoyun. Bir az soyudulmuş xəmirə 1 yumurtanı çırpın, xəmir kütləsini qarışdırın və soyudun. Köftə hazırlayın: Heykəlli köftələr süd şorbaları, sarğı şorbaları və sadə bulyonlarla əladır.

Tövsiyə: