Dəniz bası yaxşı bir protein mənbəyidir və faydalı amin turşusu taurini də ehtiva edir. Ateroskleroz, hipertoniya və qanda xolesterolun normallaşması üçün faydalıdır. Dəniz basını hazırlamaq üçün bir çox resept var.
Vacibdir
-
- şampan ilə balıq güveç:
- dəniz bas - 100 q;
- balıq suyu - 100 ml;
- şampan - 150 ml;
- yaşıl noxud qabıqları - 100 q;
- karides - 100 q;
- kərə yağı - 100 q;
- bal - 1 çay qaşığı.
- Xəmirli levrek:
- dəniz bası - 1 kq;
- un;
- duzlu xiyar - 2 ədəd;
- mayonez.
- "Kürk paltarının altında":
- kartof - 5 ədəd;
- dəniz bası - 1 kq;
- xiyar - 1 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- turşəng;
- bitki yağı - 40 q.
Təlimat
Addım 1
Şampan ilə balıq güveç Balıq suyunu qızdırın. Şampan tökün və dəniz basını qazana qoyun. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Üzərini örtün və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sonra balıqları çıxarın, bir boşqaba qoyun və isti bir yerə qoyun. Bulyonu yarıya qədər azaldır. Krem və bal əlavə edin. Noxud qabıqlarını yarıya bölün, az duzlu suda bir neçə dəqiqə qaynatın. Soyuq su tökün. Sonra bulyonda noxud, levrek və karides əlavə edin. Kərə yağı əlavə edin.
Addım 2
Xəmirdə levrek Soyun və balıqları axan suyun altında yuyun. Sonra kiçik parçalara kəsin. Duz, istiot ilə ovuşdurun və təzə limon suyu ilə çiləyin. Un və suyu qarışdıraraq qalın bir qarışıq əmələ gətirin. Bir qazana və ya dərin qızartma qabına bitki yağı tökün və qızdırın. Dəniz bas hissələrini xəmirə batırın və qaynayan yağın içinə atın. Balıq qızıl qabıqla örtülənə qədər qızartmaq lazımdır. Xiyarları qaba bir sürtgəcdən keçirin və mayonezlə qarışdırın. Bişmiş balıqları tavadan çıxarın və kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Kərə yağı boşaldıqda, bir boşqabın üzərinə qoyun və mayonez sousu ilə xidmət edin.
Addım 3
"Xəz paltarının altında" Kartofu yuduqdan sonra formalarında bişirin. Dəniz basını təmizləyin, bağırsaqdan təmizləyin. Sonra parçalara ayırın, una bükün və bitki yağına qovurun. Qaynadılmış kartofu soyun və dilimlərə kəsin. Bir təbəqədə bir boşqaba qoyun və balıqları üstünə qoyun. Xiyar və pomidoru dairələr şəklində doğrayın və levhaya qoyun. Sousu hazırlayın. Turşunu bitki və ya zeytun yağı ilə bir qarışdırıcıda çırpın. Qarışığı yeməyin üzərinə tökün. Bir ot otu və bir limon xama ilə bəzəyin.
