Doldurulmuş toyuq bayram süfrəsi üçün bir yeməkdir. Hazırlamaq üçün toyuq kəsmək üçün xüsusi bir bacarıq və çox vaxt lazımdır, ancaq bütün səylər gözəl nəticələr verəcək, qonaqlar və yaxınlarınız məmnun qalacaqlar.
Vacibdir
- - toyuq karkası - 1 ədəd;
- - pancake - 7 ədəd;
- - düyü - 1/2 fincan;
- - yumurta - 3 ədəd;
- - bitki yağı - 2 xörək qaşığı;
- - sarımsaq - 2 diş;
- - qurudulmuş şüyüd - 1/2 çay qaşığı;
- - köri tozu - 1/2 çay qaşığı;
- - bal - 2 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Toyuğu döşdən və arxadan dilimləyin. Dərini zədələməməyə diqqət yetirərkən onu 2 hissəyə bölün və içəridəki bütün sümükləri kəsin. Qanadları və ayaqları olduğu kimi (sümüklərlə) buraxın. Nəticədə 2 eyni fileto hissəniz olmalıdır.
Addım 2
Əti qida filmi ilə örtün və çalın. Sonra maili kəsiklər edin. Qızartma zamanı bükülməməsi üçün bu lazımdır. Toyuğu duzlayın, bibərlə bişirin və az miqdarda sarımsaqla sürtün, mətbuatdan keçin.
Addım 3
Doldurmağı hazırlayın. Sevdiyiniz reseptə görə əvvəlcədən nazik pancake qovurun. 2 qaynadılmış yumurtanı bişirin, soyun və incə doğrayın. Duzlu suda düyü bişirin. Bişmiş düyü və yumurtanı qarışdırın, qara bibər, köri, quru şüyüd əlavə edin. Çiy yumurtanı əlavə edin və içliyi yenidən yaxşıca qarışdırın.
Addım 4
Pancekləri düzün, üstünə içlik qoyun və bükün. Ruloları toyuq ətinə qoyun və ətini rulon şəklində gəzdirin. Kenarları diş çubuqları ilə sabitləyin və ya xüsusi silikon kauçuk bantlarla sabitləyin.
Addım 5
Yağa bal əlavə edin, duz edin, bir az qırmızı bibər əlavə edin. Doldurulmuş toyuğu bu qarışıq ilə ovuşdurun. Fırını 200 dərəcə qızdırın və içindəki ət bişənə qədər bişirin.
