Plov doyurucu və ləzzətli bir yeməkdir. Hər millətin hazırlanması üçün öz reseptləri var. Ən məcburi ədviyyat əlavə olunur, bunsuz plov sadə bir sıyıq sayılacaqdır. Ümumiyyətlə bir qazanda bişirilir, amma yoxdursa, sadə bir ördəkdən istifadə edə bilərsiniz. Plovun hazırlanması üçün ümumiyyətlə uzun dənli düyü istifadə olunur. Bu vəziyyətdə yeməyin qırıq, aromatik və razı olduğu ortaya çıxır.
Vacibdir
-
- Məhsullar:
- toyuq (300 qr);
- düyü (2 qaşıq qaşığı);
- soğan (2 əd.);
- yerkökü (3 ədəd);
- bitki yağı (1/2 qaşıq qaşığı);
- su (2 osh qaşığı);
- qara qara bibər (10 qr);
- duz;
- sarımsaq (3 diş);
- dəfnə yarpağı (5 ədəd).
- Yeməklər:
- Doğrama taxtası;
- qazan;
- bıçaq;
- sürtgəc.
Təlimat
Addım 1
Toyuğu bağırsaq, yaxşı yuyun və hissələrə bölün.
Addım 2
Keçib düyü yuyun. 1,5-2 saat duzlu suda saxlayın.
Addım 3
Soğanı soyun, yuyun və yarım üzüklərə kəsin.
Addım 4
Sonra yerkökü soyun və orta ölçülü bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 5
Qazanı odun üstünə qoyun və içinə bitki yağı tökün.
Addım 6
Toyuq hissələrini bir qazana qoyun və qabığa qədər qızartın.
Addım 7
Doğranmış soğan və yerkökü əlavə edin. Qızıl qəhvəyi olana qədər başqa 5-10 dəqiqə qızartın.
Addım 8
Sonra pasivləşdirilmiş tərəvəz və ətin üzərinə su tökün. Bir az duz və istiot əlavə edin. 25-30 dəqiqə bişirin.
Addım 9
Düyü qazanın bütün səthinə bərabər bir təbəqə ilə yayılır və maye tamamilə qaynana qədər açıq bir qabda bişirin.
Addım 10
Kiçik sarımsaq və dəfnə yarpaqlarını bütün düyünün üstünə qoyun, taxılın içərisinə bir az sarımsaq yapışdırın.
Addım 11
Bundan sonra plovu bir qapaqla örtün və zəif odda hazır vəziyyətə gətirin.
Addım 12
Hazır plovu yavaşca qarışdırın, bir az tərləyin və bir qaba qoyun. Nuş olsun!
