Pasxa tortları və boyalı yumurta ilə birlikdə Pasxa bayram Pasxa masasının məcburi bir atributudur. Pasxa onun bəzəyinə çevrilmək üçün uyğun məhsullardan və texnologiyaya uyğun olaraq hazırlanmalıdır.
Vacibdir
-
- 1 kq kəsmik;
- 0,5 ml krem% 15-20 və ya xama;
- 500 q şəkər;
- 300 q kərə yağı;
- 5 yumurta;
- 0,5 çay qaşığı duz;
- vanil və ya darçın çubuğu;
- 100 qr şəkərli meyvə
- qoz-fındıq və ya kişmiş.
Təlimat
Addım 1
Pasxa yeməyində ən vacib şey təzə və keyfiyyətli maddələrdir: kəsmik, qaymaq və ya xama, şəkər, yağ, yumurta, vanil və ya darçın, şəkərli meyvələr, qoz-fındıq, kişmiş və s. Vanil çubuğunu vanilinlə əvəz edərək və ya fərqli bir yağ tərkibli krem istifadə edərək reseptdən bir az kənara çıxa bilərsiniz, ancaq yağ əvəzinə marqarin istifadə edə bilməzsiniz.
Addım 2
Süzgəci bir ələkdən iki dəfə silin və ya qarışdırıcı ilə doğrayın. Yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın.
Addım 3
Krem və ya xama şəkər, duz, vanil və ya darçın ilə qarışdırın, yumurtaya döyün. Sonra qarışığı su banyosunda bir az qızdırın, bir qaynağa gətirmədən və hər zaman qarışdırın. Bu, vahid bir tutarlılığa nail olmaq və çiy yumurtanın istifadəsində yarana biləcək problemlərin qarşısını almaq üçün edilməlidir. 13-15 ədəd - toyuq yumurtası əvəzinə bildirçin yumurtası götürsəniz, dəmləmədən edə bilərsiniz.
Addım 4
Qaymaqlı yumurta kütləsini kəsmik və yağ qarışığına tökün, qarışdırın, şəkərli meyvələr, qoz-fındıq və ya kişmiş və ya qarışıqlarını zövqünüzə nisbətdə əlavə edin və yenidən yaxşı qarışdırın.
Addım 5
Makaron və ya digər formanı kənarlarına bir az asılı olaraq 2-3 qat qatlanmış nəmli cuna ilə örtün. Hazırlanmış kəsmik kütləsini qaşıqla əzərək qəlibə qoyun. Unutmayın: istifadə etməzdən əvvəl qoxuları aradan qaldırmaq üçün cuna çörək soda ilə qaynadılmalıdır.
Addım 6
Pasxanı kalıbın kənarından cuna ilə örtün, üstünə zülm qoyun (məsələn, bir banka su), pasterni serumun boşalacağı bir qaba qoyun və 12-24 saat soyudun.
Addım 7
Ertəsi gün, Pasxanı tülbentlə kalıbdan çıxarın və boşqabın üstünə çevirin. Tülbucağı götürün və tülbənd liflərinin bıçağın kənarı ilə basdırıldığı kəsmik qatını diqqətlə çıxarın, buna baxmayaraq buna ehtiyacınız yoxdur.
Addım 8
Pasxanı üstünə və yanlarına “XB” hərfləri, çiçəklər və digər naxışlar əlavə edərək şəkərli meyvələr, kişmiş, qoz-fındıq və ya xəmir bəzəkləri ilə bəzəyin.
Addım 9
Pasochny əvəzinə mayenin axması üçün 2-3 delik açmalı olduğunuz bir süzgəc və ya plastik bir salat qabından istifadə edə bilərsiniz.
