Sevdiklərinizə əzizləmək üçün bahalı şirniyyat almaq məcburiyyətində deyilsiniz! DIY şokalad trüfləri çox dadlı və sağlamdır. Belə zərif bir incəlik, çətin ki, hər kəsi laqeyd qoysun. Və bu dəbdəbəli şirniyyatları gözəl dizayn edilmiş bir qutuya qoysanız, fövqəladə və çox səmimi bir hədiyyə qazanacaqsınız.
Vacibdir
- Metod 1:
- - kərə yağı - 100 q;
- - su - 0,5 stəkan;
- - şəkər - 300 q;
- - uşaq qarışığı və ya süd tozu - 300 q;
- - kakao tozu - 0,5 stəkan + 2 osh qaşığı. toz üçün qaşıqlar.
- Metod 2:
- - tünd şokolad - 250 q;
- - krem - 120 q;
- - konyak - 25 g;
- - kərə yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq.
- Metod 3:
- - kərə yağı - 120 q;
- - şəkər tozu - 175 q;
- - kakao tozu - 2 osh qaşığı. qaşıq.
Təlimat
Addım 1
Birinci yol evdir. Bu trüflərin hazırlanması üçün uşaq qidası (məsələn, "Körpə" qarışığı) və ya süd tozu istifadə edə bilərsiniz.
Su oduna atırıq, üzərinə şəkər əlavə edirik və 2-3 dəqiqə bişiririk. Sonra şərbətdəki kərə yağı əridin. Kakao tozu əlavə edin, qarışığı qaynatın. Sonra hərtərəfli qarışdıraraq tədricən toz süd (və ya uşaq qarışığı) əlavə edin. Qalın bir kütlə almalısınız. 35-40 dərəcəyə qədər sərinləyin. Sonra əllərinizi soyuq su ilə isladın, kütlələrdən topları yuvarlayın və kakao ilə bükün. Yerdombalanı 1 saat soyuducuya qoyun. Əvvəlcə bütün kütləni tamamilə soyudub sonra topları şəkilləndirə bilərsiniz.
Addım 2
İkinci üsul, peşəkar Fransız yeməklərində istifadə edilən klassikdir. Ancaq bu cür ciddiliyə baxmayaraq, truffles çox sadə şəkildə hazırlanır. Yüksək keyfiyyətli tünd şokolad (% 65-dən) və ağır krem seçmək lazımdır. Kərə yağı əvvəlcədən yumşaldılmalıdır.
Şokoladı kiçik parçalara ayırın və davamlı qarışdıraraq su banyosunda əridin. Kremi yüngül buxar üçün qızdırın. Şokoladla qarışdırın (mikser istifadə etmək daha sürətli işləyəcək). Qarışığı istidən çıxarın və 35 dərəcə soyudun. Konyak əlavə edin. Uşaqlar üçün truffles hazırlayırsınızsa, onu əlavə etməyinizə ehtiyac yoxdur. Kərə yağı xırda-xırda doğrayın, qarışığa tökün və hamar olana qədər üyüdün. Qarışığı bir neçə saat soyuducuya qoyduq, bundan sonra topları çıxarırıq və heykəlləyirik. Sonra, əridilmiş şokalada batırılmalı və kakao tozunda yuvarlanmalı və qısa müddətdə soyuducuya qoyulmalıdır.
Addım 3
Üçüncü yol sadələşdirilmişdir və buna görə də ən sürətli. Yumşaldılmış kərə yağı qarışdırıcı ilə çalın. Sonra döyməyə davam edərək şəkər tozu və kakao tozu əlavə edin. Homojen bir qalın kütlə almalısınız. Soyuducuda soyuduruq, sonra topları heykəlləyirik və kakao tozuna və ya başqa bir çiləyə bükürük. Hazır trüfları 1 saat soyuducuya qoyun.
