Şəkərli peçenye ənənəvi bir desertdir. Hazırlanması asandır, dadı yaxşıdır və həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən ləzzət alırlar. Çərəzlər müxtəlif kombinasiyalarda verilə bilər. Axı bu məhsul cem, dondurma, bal və digər bənzər delikateslərlə uyğundur.
Şəkər çərəzləri ən sadə və ən sərfəli evdə hazırlanan desertlərdən biri adlandırıla bilər. Bunlar adətən kərə yağı və ya marqarin, şəkər, toyuq yumurtası və unla hazırlanan şirin qırıntılı xəmir bisküviləridir. Xəmir yalnız bir neçə dəqiqə yoğrulur. Çərəzlər qəlibləndikdən sonra şəkərlə səpilir (buna görə də ad) sobaya göndərilir və tezliklə çay, qəhvə, kakao və ya südlə dadlı bir ailə yeməyi verilə bilər. Resepti müxtəlif dolğular və şirələrlə şaxələndirə bilərsiniz və xəmirə kakao, qoz-fındıq və ya şəkərli meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Təcrübə edin və ailənizin ən çox sevəcəyi seçimi tam olaraq tapacaqsınız!
Əsas şəkərli peçenye resepti
Bu reseptdən istifadə edərək şəkərli peçenye yalnız 30 dəqiqə ərzində hazırlaya bilərsiniz. Sizə lazım olacaq:
Şəkər - 200 q;
Kərə yağı - 230 g;
Un - 280 q;
Bir yumurta - 1 ədəd;
· Vanil şəkəri - dadına görə;
· Soda (və ya qabartma tozu) - 0,5 çay qaşığı.
Yumşaldılmış kərə yağı şəkərlə qarışdırın. Ən yaxşısı əl qarışdırıcı və ya qida prosessoru istifadə etməkdir. Yumurtanı və vanil şəkərini əlavə edin və tamamilə qarışdırdıqdan sonra süzülmüş unu soda və ya qabartma tozu ilə əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın.
Bir peçenye yaratmaq üçün xəmirdən xırda parçaları çimdik, toplara bükün və şəkərə batırın. Topları çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə 10 sm aralı qoyun, sonra hər topu barmaqlarınızla, bir çəngəl və ya bir stəkanın altından düzəldin.
190 dərəcə qızdırılmış sobada 10-15 dəqiqə bişirin. Xəmir kənarlarında çəhrayı və ortada yüngül qalırsa, yumşaq olacaqdır. Fırında bir az daha saxlasanız, xırtıldayan çıxacaq.
Buzlu şəkərli peçenye
Biskvitləri yuxarıdakı reseptə uyğun hazırlayın, ancaq bişmədən əvvəl şəkərə dalmayın. Hazır çərəzləri bir telə köçürün. Soyuduqca, donu hazırlayın. Bunu etmək üçün ¼ stəkan kərə yağı yapışmayan bir qazana əridin, yarım stəkan şəkər əlavə edin, sonra 2 xörək qaşığı süd əlavə edin və daim qarışdıraraq qaynadın. Qarışığı istidən çıxarın və 1 stəkan toz şəkər əlavə edin. Çərəzləri peçenye üzərinə qoyun və otaq temperaturunda sərinləyin.
Biskvit və şokoladlı buzlanma ilə örtmək olar. Hazırlamaq üçün bərabər miqdarda kərə yağı, kakao tozu və qatılaşdırılmış süd istifadə edin. Kərə yağı yapışmayan bir qabda əridin, kakao tozu əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın. Qatılaşdırılmış süd əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və istidən götürün, sonra çərəzləri çərəzlərə tətbiq edin.
İçlikli şəkərli peçenye
Şəkər peçenye xəmirinin əsas reseptini hazırlayın, bir torbaya bükün və soyuducuda bir saat saxlayın. Soyudulmuş xəmiri unlu bir masanın üstünə 0,5-1 sm bir təbəqə halına gətirin, bir stəkan və ya xəmir qəliblərindən istifadə edərək xəmirdən eyni fiqurları kəsin. 15 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobada bişirin. Hazır çərəzləri sərinləmək üçün bir telə qoyun. Hər ikinci çərəzi qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, cem və ya qalın mürəbbə ilə yağlayın. Şirin bir içliklə "sendviç" yaratmaq üçün ikinci bir peçenye ilə doldurun.
Kakao ilə şəkər ilbizləri
Vanil və şokolad ləzzətlərini birləşdirən başqa bir şəkər peçenye dəyişikliyidir. Yemək bişirmək biraz daha çətindir, amma nəticə gözəl və çox dadlı olacaqdır. Xüsusilə uşaqlar üçün tətil üçün əla bir müalicə!
Əsas reseptdə göstərilən maddələri götürün. Yumşaq kərə yağı şəkər, yumurta və vanil şəkərlə birləşdirin. Sonra kütləni fərqli qablara qoyaraq 2 bərabər hissəyə bölün. Bir hissəsinə yarım un və yarım qabartma tozu əlavə edin, hamar olana qədər qarışdırın. Digər hissədə unun ikinci yarısı, qabartma tozunun ikinci yarısı və 2 xörək qaşığı kakao tozu da qarışdırılır. Hər iki xəmiri soyuducuda bir saat soyudun.
Soyudulmuş xəmirdən iki düzbucaqlı dilim çıxartın. Şokolad plitəsini ağının üstünə qoyun. Artıqları kəsərək təbəqələrin kənarlarını bərabərləşdirin və sonra rulonda yuvarlayın. Rulonu 1-1,5 sm qalınlığında parçalara ayırın. Sirallı ağ-qəhvəyi naxışlı dairələr əldə edəcəksiniz. Onları bir qaba qoyun və şəkərlə çiləyin. 10-15 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. Çərəzlər qəhvəyi olduqda hazır olur.
